Chutney oswa asezonman? Ki diferans ki genyen?
Malgre ke chutney se pi lajman li te ye kòm yon kondiman ki soti nan peyi Zend, konsèp la gaye atravè lemond ak mitasyon nan kostim bezwen lokal yo kòm pifò manje fè. Chutney nan tèm vini soti nan East Indian chatni a, sa vle di "fòtman rlve," epi li dekri kòm yon kondiman ki anjeneral konsiste de yon melanj de fwi koupe, vinèg, epis santi bon ak sik kwit nan yon gaye gros. Pifò chutneys yo sou bò pikant-cho a, men li fasil ajiste faktè a chalè si ou fè pwòp ou yo.
Chutneys yo tradisyonèlman sèvi ak manje kuri. Gou dous ak brak konbine avèk yon touche nan epis konpliman vyann fò-aromatize tankou jwèt sovaj, men tou, travay byen ak vyann bèf, vyann kochon, ak poul. Chutney avantaj moute fwomaj ak vèsyon dous fè yon gaye Fabulous pou ti biskwit ak pen griye manje maten oswa bajèl.
Diferans ki genyen ant chutney ak asezonman
Chutney ak asezonman yo souvan itilize interchangeably kòm tèm kondiman. Konfizyon an se konprann. Chutneys yo ka bon plat, ak relishes ka dous. An jeneral, chutneys gen yon konsistans gros kribich anpil tankou yon prezève, tandiske relishes yo diman kwit, sèvi ak mwens sik si genyen, epi yo gen plis crunchy mòde a.
Sèvi ak chutney
Gen dè santèn, si se pa dè milye de konbinezon posib nan engredyan pou chutney. Pifò chutne gen yon baz fwi, men anpil legim ki pa dous kapab tou itilize. Yon fwa ou jwenn konsèp debaz la desann, ou ka eksperyans ak nenpòt kantite fwi ak / oswa legim.
Sèvi ak fèm-fabrike, anba-fwi tankou mango vèt, bannann, pèch, pòm, nectarines, ak abriko. Rubarb ak tomat oswa anba-mi tomat yo tou bon kandida. Fwi mou ak gou delika tankou franbwaz, frèz, ak lòt moun ap kwit manje nan plis nan yon konfiti lis ak gou yo pral pèdi.
Fwi sèk travay patikilyèman byen nan chutneys depi yo kenbe teksti yo, ankò kontribye yon gou brak konpanse nan sik la ak epis santi bon.
Plis Chutney Recipes:
• Abiko-Dat Chutney
• Poul ak sòs Chutney-sitwon
• Tete poul ak sòs rapid Pan
• Chutney krèm fwomaj
• Chutney Mayonèz
• Cranberry Chutney
• Cranberry fig Chutney
• Krèm glase abiye
• Dat ak Orange Chutney
• Chutney sèk abriko ak Star Anise
• Frais Grenadye Chutney
• Fwi & tomat Chutney
• Tomat Green ak Apple Chutney
• griye Chutney poul
• Kiwi Chutney
• Mango Chutney
• Orchard Apple Chutney
• Papay Rezen Chutney
• Papaya Mustard Chutney
• Pear Chutney
• Pear jenjanm Chutney
• Wouj Pepper Chutney
• Rubarb Chutney
• Kribich Papayas boure
• Gratin Vyann bèf Sid Afriken an
• Latiki Salad nan Mango Chutney Mayo
• Chutney legim ak lay
Chutney konsèy ak sijesyon
- Pifò epis santi bon chutney: jenjanm, kannèl, dan, noutmèg, allspice, kardamom.
- Fwi ki pi komen chutney: rezen, mango, tamarind, fwi Citrus , abiko, pèch.
- Pifò remèd fèy komen: koryandè, rekòt pye mant.
- Pifò chutne yo pral gen kèk zonyon ak anpil ladan yo gen ladan tou lay.
- Melanje chutney ak krèm fwomaj, tounen krèm oswa krèm fri pou yon gaye cracker oswa tranpe fwi.
- Melanje chutney ak yon ti jan nan lwil oliv epi sèvi ak li kòm yon marin rapid oswa glase pou vyann.
- Kenbe nan tèt ou ke sik la nan chutney pral karamèl. Add glasye final la lè vyann lan prèske fè pou fè pou evite charring ak fize-ups sou gri an.
- Lè w ap itilize yon melanj chutney kòm yon marinad, asire w ou bouyi l 'ankò ak fre anvan ou sèvi ak li kòm yon glase.
- Melanje ak Mayonèz endijèn oswa pake pou aksan frèt vyann oswa bèt volay.
- Pifò chutneys pral dire semenn nan frijidè a akòz asid / vinèg la. Si ou vle prezève yo, asire ou itilize enstriksyon rekòmande pou Canning nan yon beny dlo, anjeneral 10 minit nan krich esterilize.
- Sèvi ak po ki pa reyaktif lè yo fè chutneys. Asid la nan melanj yo ap reyaji nan fè, kwiv, ak kwiv sa ki lakòz dekolorasyon ak pitting po a ak bay yon gou metallik chutney la.
- An bwa kiyè oswa kiyè fouchèt kouto yo rekòmande pou menm rezon yo kòm po ki pa reyaktif.
Cookbooks
- Asèlman leve
- Mache kiltivatè kiltivatè a
- Plis Cookbooks