Lay ak zoranj ji ede gou sa a ki senp, poul limyè . Ou ka itilize regilye ji zoranj, men jele konsantre ji zoranj pral ajoute plis gou ak koulè sòs la. Sèvi sa a plat poul fasil poul ak diri oswa pòmdetè ak yon legim bò oswa bwokoli sòs salad-vapè oswa pwa vèt yo se chwa ekselan oswa sèvi poul la ak yon Seza oswa yon sòs salad vèt.
Tete poul bonè kwit trè byen vit, epi akòz kontni ki gen anpil grès yo, yo vin byen sèk lè kuit. Tou depan de epesè a nan tete yo poul, tan nan kwit manje ka varye anpil, se konsa lè l sèvi avèk yon tèmomèt enstantane-li se pi bon fason yo dwe asire w nan danseess. Dapre foodsafety.gov, yo dwe kwit poul la nan yon tanperati minimòm de 165 F anvan ou sèvi.
Ki sa ou pral bezwen
- 3 san fwote, mwatye poul tete poul (6 a 8 ons chak)
- Kosher sèl ak frèch tè nwa pwav
- 1 gwo kiyè siplemantè-jenn fi lwil oliv
- 2 zonyon vèt (mal tranche)
- 6 medyòm gwo galik lay (kraze ak mens)
- 1/4 tas ki ba-sodyòm bouyon poul
- 1/3 tas ji zoranj
- Si ou vle: 2 ti kiyè luil mawon sik
- Priz nan sòs cho, tankou Tabasco
- 2 gwo kiyè mens fre pèsi oswa Cilantro
Ki jan fè li
- Tranch yon tete poul nan mwatye horizontale pou fè 2 kwis. Pound ant de dra nan vlope plastik mens respire, apeprè 1/2 pous epè. Repete ak tete ki rete 2 poul la.
- Voye tete poul yo alalejè ak sèl kosher ak frèch tè nwa pwav.
- Chofe lwil oliv la nan yon gwo sote oswa chodyè sote sou chalè medyòm-segondè. Add poul la ak mawon pou 2 a 3 minit sou chak bò.
- Diminye chalè a mwayen ki ba epi ajoute zonyon vèt ak lay; kontinye kwit, vibran, pou 2 a 3 minit ankò.
- Pandan se tan, nan yon ti bòl oswa vè mezire tas, konbine bouyon an poul, zoranj ji, sik mawon (si w ap itilize), ak yon priz nan sòs cho. Vide sou melanj la poul ak lay.
- Kouvri chodyè a ak kwit pou 4 a 5 minit, oswa jiskaske poul la byen kwit. Tanperati poul la ta dwe enskri omwen 165 F sou yon tèmomèt manje.
- Fè aranjman poul la sou plak ak tèt ak kèk nan ji yo chodyè. Voye ak pèsi mens oswa Cilantro.
Konsèy
Lè yon resèt apèl pou aplike yon mwatye tete poul ak tete poul yo gwo (nan gwosè a 6-8-ons), konsidere premye tranche yo orizontal yo fòme de kokèt. Flate mouye yo mens jis ase fè yo menm nan epesè. Yon sèl pòsyon nan tete poul se sou 3 1/2 a 4 ons.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 333 |
| Total Grès | 18 g |
| Grès satire | 5 g |
| Enstans grès | 8 g |
| Kolestewòl | 95 mg |
| Sodyòm | 179 mg |
| Idrat kabrit | 11 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 32 g |