Mbr sovaj gou pi bon, men se pa frèt si ou pa gen aksè a yo. Yon bon jan kalite jele nwa nan mache lokal ou a pral plis pase ase. Mwen te itilize magazen-mak nan yon zongle, epi yo ap gwo! Sa a resèt fè yon sèk, mwayen-karosri diven.
Ki sa ou pral bezwen
- 4 lb mur
- 2-1 / 4 lb sik (granules)
- 1/2 ti kiyè anzim pectic
- 1/2 melon asid yon ti kiyè
- 1 Campden grenn (kraze)
- 7 pints dlo
- 1 ledven diven pake ak eleman nitritif
Ki jan fè li
Byen lave bè yo epi mete yo nan sachè sak jòn nilon. Kraze yo epi fòse ji a nan sak la nan fermentor prensipal la. Asire ou ke ou peze kòm anpil ji ke posib, kite solid yo relativman sèk. Mare sak jele a byen sere, epi mete l nan fermentor la, ansanm ak sik la, anzim paktik, melanj asid, Campden, ak 7 pints dlo. Brase jiskaske sik la fonn, kouvri, ak pèmèt li nan rès pou 24 èdtan.
Voye ledven an diven ak eleman nitritif sou li epi li pèmèt li chita, brase yon fwa chak jou, pou 5 jou. Souch fò yo ak etajè nan yon fèm 3-galon fermetor segondè. Ajoute dlo adisyonèl pou fè volim la, epi aplike yon ti bouk. Kofe diven an nan 3 semèn, epi ankò nan 2 mwa. Boutèy. Pou gou a pi byen, pèmèt yon ane pou diven an matirite anvan jwi li.