Seared poul tete ak resèt rapide sòs pan

Teknik sa a ak sòs ki mache avèk yo tou yo ta travay byen ak koktèl kodenn, chop vyann kochon san danje, oswa tranche kochon tranche.

Ki sa ou pral bezwen

• 4 tirè san yo pa tete, tete poul tete, deley retire epi kwit separeman oswa sove pou yon lòt itilizasyon
• priz nan sèl Kosher ak frèch tè nwa pwav
• 2 tas farin pou dragaj
• Engredyan pou sòs chodyè (al gade resèt yo anba a)
• 3 gwo kiyè sale bè
• 1 gwo kiyè lwil legim (oswa lwil oliv)
• 1/4 tas ba-sèl stock poul
• 1 ti kiyè Dijon moutad
• 6 tablèt ki ba-sèl stock poul
• 2 kiyè ti kiyè prepare poud Curry
• 1/2 tas ji zoranj
• 1 ti kiyè Dijon moutad
• 1/2 ti kiyè fre Rosemary (mens)
• 1 kiyè sik mawon
• 6 tablèt ki ba-sèl stock poul
• 2 ji sitwon ji sitwon
• 2 ti kiyè kiyè koule vide
• 2 tablèt sidr
• 1/4 tas koupe prun
• 1/4 tas ba-sèl stock poul
• 1 ti kiyè tomat fre (mens)

Ki jan fè li

1. Sezon tete yo poul sou toude bò yo ak ase sèl ak pwav.
2. Mete yon ti ponyen farin nan yon chodyè tat oswa yon lòt plak sided ak pozisyon li tou pre recho a.
3. Konbine engredyan yo sòs ​​(gade opsyon ki anba a) nan chwa ou nan yon gode 1 tas tas mezire oswa ti bòl.
4. Chalè 2 gwo kiyè nan bè an ak lwil oliv la nan yon gwo sote sou chalè medyòm.
5. Dredge youn nan tete yo poul nan farin lan, kouch tou de kote byen men souke nenpòt ki depase.

1. Ogmante chalè nan chodyè a mwayen segondè.
2. Anvan yo ajoute poul la, teste chalè a nan chodyè a pa flicking nan yon ti kras nan farin lan dredging. Si farin lan farin frans antouzyasm ak imedyatman vire an lò, chodyè a se pare. Add premye tete poul la kwit. Lè sa a, byen vit farin frans ki rete yo epi ajoute yo nan chodyè a. Kwit pou 4 minit san ou pa deplase tete yo. Lè sa a, kòmanse ak youn nan premye nan chodyè a, vire yo sou yo ak kwit pou yon lòt 3 oswa 4 minit sou lòt bò a.
3. Transfere poul la nan yon plak oswa plak epi kenbe l cho.
4. Add engredyan sòs pan yo nan chodyè a cho ak bouyi, brase ak Gratian moute Bits yo mawon nan pati anba a nan chodyè a, sou segondè chalè jiskaske likid la redui a mwatye.
5. Add tablespoon ki rete nan bè ak fwe jiskaske lis ak briyan. (Panche chodyè a pote ti kantite likid nan yon sèl bò pandan w ap fwe nan bè an.)
6. Kiyè sòs la sou poul la epi sèvi imedyatman.

Pou kwit manje dwa Nòt: Chwazi gwosè a gwosè dwat pou ke èskalop yo pa ni twòp ni espas twò piti ant yo. Yon chodyè 12-pous travay pi bon pou kat kokèt.

Quick Pan sòs
Sa yo sa yo yo fèt pou 4 tete poul, sa ki bay sou 1 a 1-1 / 2 kiyè nan sòs pou chak tete. Si ou deside ou vle yon ti jan plis sòs, ogmante engredyan yo likid total a 2/3 tas ak fwe nan yon ti kras plis bè.

Gade nan resèt ki anwo la a. Enstriksyon yo senp. Add arom yo nan chodyè a cho. Grate moute sa yo Apetisan kole-sou Bits epi redwi likid la pa mwatye.

Vide sòs la sou tete yo poul epi sèvi imedyatman.

Wouj Diven ak moutad
1/4 tas ba-sèl stock poul
1/4 tas diven wouj
1 ti kiyè Dijon moutad

Curried Chutney
6 tablèt ki ba-sèl stock poul
2 Tabli diri vinèg diven diri
2 tablèt prepare chutney
1/4 ti kiyè Curry poud

Orange-Dijon
1/2 tas ji zoranj
1 ti kiyè Dijon moutad
1/2 ti kiyè mens fre Rosemary
1 kiyè sik mawon

Port ak Cherries sèk
1/2 tas pò diven
2 Tablo kiyè sèk seriz oswa CRANBERRIES
2 ti kiyè luil seedless Franbwaz konfiti

Oto domaje-caper
6 tablèt ki ba-sèl stock poul
2 ji sitwon ji sitwon
2 ti kiyè kiyè koule vide

Vermouth ak prun
6 tablèt dous voutou
2 tablèt sidr vinèg
1/4 tas koupe prun

Tomat-Tarragon
1/4 tas ba-sèl stock poul
1/4 tas sèk blan diven
1 ti kiyè mens fre èstragon
4 tomat nan bwat, semans ak koupe

Resèt nan: Ki jan yo kwit manje a ou renmen yo manje, 200 resèt nan Editè yo nan kwit manje Fine. Resèt pa Pam Anderson (Taunton Press) Copyright 2004 pa Taunton Press, Inc Reenprime ak pèmisyon eksprime ekri.