Beercan poul, ke yo rele tou pou bou bou byè, se yon popilè gri resèt deyò, men li se pa posib pou tout moun, ni nan nenpòt ki lè nan ane a. Solisyon an se sa a poul beercan fasil ki fèt nan dife pou chofe fou a. Li se ekstrèmman imid, sansib, ak saveur. Bagay la sèlman ou ka manke se yon gou yon ti kras fume ki natirèlman vini ak yon gri. Epè a fwote se patikilyèman bon gou, se konsa doub oswa trip li kenbe nan men. Malgre ke vèsyon sa a sèvi ak kèk sangria kite isit la, chwa ou nan likid pou byè a ka (oswa soda ka) limite sèlman pa imajinasyon ou. Asire w ke w li Nòt ak Tip anvan ou kòmanse.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 byè vid oswa soda ka, rense
- 6 ons tanperati chanm
- sangria (ka ranplase diven, ji fwi, soda, byè oswa bouyon)
- Sèk fim Spice melanje:
- 2 ti kiyè luil
- mawon sik (chaje)
- 2 ti kiyè luil dous Ongwa
- Paprika
- 1 ti kiyè poud zonyon
- 1 ti kiyè cheche
- fèy tim
- 1 ti kiyè kosher
- sèl
- 1/2 ti kiyè
- lay poud
- 1/2 ti kiyè
- maj (cheche fwote)
- 1/4 ti kiyè
- Kayèn pwav , oswa gou
- 1/4 ti kiyè kimen (griye tè oswa kimen tè tradisyonèl)
- 1 poul 5-liv pou chak liv (innad yo retire ak rezève pou lòt itilizasyon; kite rès nan tanperati chanm pou 30 minit anvan ou kòmanse)
- 1 boutèy
- Worcestershire sòs (jan sa nesesè)
Ki jan fè li
- Chofe dife pou chofe fou a 350 F. Liy yon chodyè tòt frans ak foil.
- Sèvi ak yon pwent ka pwente, kout pwen 5 twou alantou kouvèti a deyò nan yon byè vid oswa soda ka pèmèt likid anpeche nan kote sa yo. Ranpli ka mwatye ak sangri oswa chwa ou nan likid. Mete akote.
- Fwe ansanm sik mawon, Paprika, poud zonyon, tim, sèl, poud lay, ba, kayèn pwav, ak kimen jiskaske byen konbine. Mete akote.
- Rense poul ak PAT sèk ak sèvyèt papye. Voye kavite ak sèl. Fwote po a nan poul la tout lòt peyi sou ak Worcestershire sòs ak voye respire ak melanj la epis. Kanpe poul la ak gwo kavite a desann epi mete l sou tèt mwatye plen a (gade nòt) nan chodyè a prepare torréfaction.
- Kwit pou 1-3 / 4 a 2 èdtan, tou depann de gwosè a nan poul la. Retire soti nan fou a epi kite rès pou 20 minit anvan yo retire soti nan kann an ak karfe yo sèvi.
Remak: Sa a poul se asire w ke ou vin yon pi renmen nan kay ou, kidonk ou ka vle envesti nan yon stabilizer poul beercan. Li se yon fondasyon pye ki ede estabilize poul la sou ka a. Si ou gen yon gri deyò ak tan an bèl ale ak li, santi yo lib yo sèvi ak sa a resèt nan metòd la gri tradisyonèl yo.
Ide: Pou amelyore pwosesis la menm pi lwen, sèvi ak yon bon rapò sere nan fwi (tankou pòm oswa zoranj) pou bloke twou an kavite anlè.