Kroustiyan poul fri pa dwe gen yon travay sal, travay-entansif. Sa a resèt poul itilize de metòd pou fè pafè poul fou-fri ak po kroustiyan ak gou fantastik. Avèk sa a metòd de-etap ak metòd dife pou chofe fou, ou pa ofri bèt poul kouch la kroustiyan ak gou ou jwenn ak gwo twou san fon poul fri.
Sa a se yon fason ekselan poul fri. Moso yo se yon ti tan fri sèk po a ak Lè sa a, yo ap fini nan dife pou chofe fou a. Genyen mwens dezòd, mwens lwil itilize, ak poul la se pafè chak fwa.
Si ou gen yon pi renmen melanj farin sezon fredi, santi yo lib yo ajiste resèt la. Si ou renmen Piquant poul fri, ajoute yon ti kiyè oswa plis nan tè Cayenne pwav farin ansanm ak paprika la. Sa a se gwo poul pou yon repa fanmi oswa piknik.
Mwen itilize kwis poul nan sa a resèt, men janm antye yo ka itilize, oswa itilize yon poul koupe-up antye. Pi gwo moso ta ka pran plis tan, se konsa tcheke yo ak yon tèmomèt vyann serye oswa tèmomèt enstantane. Tanperati minimòm ki an sekirite pou poul se 165 F.
Ki sa ou pral bezwen
- 3 liv zo nan kwis poul (oswa janm antye, ak po)
- 2 tas buttermilk (byen souke)
- 1/2 tas sòs cho (tankou Texas Pete a oswa Frank a)
- 2 tas tout-bi farin frans
- 1 gwo kiyè sèl kosher
- 1 gwo kiyè frèch tè nwa pwav
- 2 ti kiyè luil paprika tè
- 1 / 2-1cup lwil oliv legim (pou fri)
Ki jan fè li
- Nan yon sak depo manje, konbine kwis poul la ak buttermilk la ak sòs cho. Refrijere pou 3 a 4 èdtan oswa lannwit lan.
- Chofe fou a a 350 F.
- Mete yon etajè nan yon gwo chodyè chodyè rimmed oswa chodyè torréfaction.
- Konbine farin lan, kosher sèl, pwav, ak paprika nan yon bòl lajè, fon oswa plak tat.
- Vide lwil oliv legim nan yon soteuz gwo twou san fon oswa marmite nan yon pwofondè nan apeprè 1/2 pous.
- Chalè lwil la a 360 F.
- Retire moso yo poul soti nan melanj buttermilk epi tranpe nan melanj lan farin nan rad byen. Souke depase.
- Fè aranjman pou moso yo poul kouvwi nan lwil oliv la cho - ou ka gen nan travay nan lo - ak fri pou apeprè 2 1/2 a 3 minit sou chak bò, oswa jiskaske kouch la alalejè mawon. Poul la pral mawon plis ke li kwit.
- Retire poul la sou etajè a nan pansman.
- Kwit kwis poul oswa janm pou 35 a 45 minit, oswa jiskaske poul la anrejistre omwen 165 F sou yon tèmomèt manje enstantane-li antre nan kwis la poul epè, pa manyen zo.
Konsèy ak Variations
- Ranplase paprika a ak yon bon bon kalite poud tchili oswa sèl-gratis Cajun oswa kreyòl sezonman.
- Add 2 ti kiyè luil nan sezon poul bèt volay ak diminye paprika a nan 2 ti kiyè luil.
- Add 1 ti kiyè nan poud zonyon ak 1/2 ti kiyè nan poud lay nan melanj lan farin frans.
Ou ka sanble tou
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 734 |
| Total Grès | 54 g |
| Grès satire | 10 g |
| Enstans grès | 30 g |
| Kolestewòl | 149 mg |
| Sodyòm | 1,622 mg |
| Idrat kabrit | 12 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 48 g |