Ki jan yo pwav boukannen

01 nan 08

Mete piman yo sou yon flanm dife

Torréfaction piman se fasil, epi li se yon bon fason pou yon ekstansyon pou itilize nan piman grandi nan jaden ou oswa achte nan mache a. Pòm boukannen, ou pral bezwen yon recho gaz, gri deyò, oswa lòt flanm dife; zong ; yon vè, metal oswa bòl seramik ; plastik vlope; yon kouto paring ak yon tablo koupe . Nan Tutorial sa a, mwen tasting piman piman pou yo itilize nan pimento fwomaj , men ou ka tou boukannen klòch piman, poblanos, serranos, jalapenos ak lòt piman pi gwo. Metòd sa a kapab adapte tou pou tomat tomat oswa tomatillos.

Mwen sèvi ak yon gri may espesyal ki adapte sou yon brûler; li disponib sou entènèt la nan Santa fe lekòl la nan kwit manje, men si piman yo se gwo ase, ou ka boukannen yo dwa sou tèt grate recho ou a, oswa enpresyone ak yon etajè refwadisman metal ki plase dirèkteman sou flanm dife a (nòt: itilize sèlman yon refwadisman etajè ki pa kouvri ak unpainted).

Premye etap la se mete piman yo lave sou yon flanm dife. Asire w ke flanm dife yo aktyèlman ap vini an kontak ak piman yo tèt yo, epi deplase yo alantou pou yo tout jwenn egalite tan sou flanm dife yo. Sa a tou anpeche yo boule twòp.

02 nan 08

Vire Piman yo

Lè pati nan pwav sa a an kontak ak flanm yo vire sitou nwa ak boule, vire l 'sou bouyi lòt bò a, epi kenbe vire nan nwa kòm anpil nan sifas la ke posib.

03 nan 08

Prepare yon vlope bòl ak plastik

Kòm piman yo fini torréfaction, mete deyò yon vè oswa metal bòl jis gwo ase yo kenbe piman yo, ak yon woulo liv nan vlope plastik.

04 nan 08

Mete Piman yo nan yon bòl ki kouvri

Lè piman yo prèske konplètman nwasi, transfere yo nan bòl la epi imedyatman kouvri bòl la byen sere avèk vlope plastik. Li enpòtan yo fè sa pandan piman yo toujou piping cho pou ke piman yo ap vapè epi adousi. Kite yo chita pou 10 minit oswa jiskaske yo refwadi.

05 nan 08

Peel Piman yo

Apre 10 minit, tcheke pou wè si piman yo se fre ase okipe. Si yo pa yo, mete yo tounen anba vlope an plastik pou yon lòt senk minit. Lè sa a, kòmanse penti kap dekale po a boule nan piman yo, lè l sèvi avèk dwèt ou oswa fwote dousman ak yon sèvyèt papye. Po a ta dwe vini sou fasil.

06 nan 08

Rense Piman yo

Anba dlo k ap koule, rense tout flak ki rete nan po ki boule epi pete sèk.

07 nan 08

Grenn Piman yo

Koupe tij la fini nan piman yo, Lè sa a, tranch yo nan mwatye longè. Sèvi ak yon kouto paring, grate soti grenn yo ak taye lwen venn yo. Dite piman yo oswa koupe yo nan bann jan yo vle.

08 nan 08

Rezilta final la

Piman yo fini yo ta dwe sansib ak glise. Sere yo nan frijidè a nan yon veso ki piti oswa yon plastik zip-tèt sak epi yo pral dire pou yon semenn oswa plis. Sèvi ak yo nan ze grenpe moute, soup, sou salad, nan tako ak fajitas, oswa nan anpil lòt fason.