Fried okra se youn nan tastiest, trete ki pi anvi-trete mwen konnen. Jis rad okra ak ze bat ak Lè sa a sezonman manje mayi, farin mayi, oswa semolina (asire w, gen kèk moun ki sèvi farin olye, men mwen renmen crunch an siplemantè soti nan repa mayi).
Mwen renmen fri gous yo antye, men pa gen anyen mal ak koupe okra a nan moso mòde-gwosè premye fri moute nan pòpkòn ki tankou ti goute. Nan nenpòt ka, sèvi yo plenn, oswa ofri yon aioli rlve pou tranpe.
Pa konnen anpil sou okra? Tcheke tout bagay sou Okra yo aprann plis.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 liv okra
- 2 ze
- 1 1/2 tas manje mayi (oswa farin mayi, oswa semolina)
- 1/2 ti kiyè amann lanmè sèl (plis plis pou soup, si ou renmen)
- 1/4 ti kiyè frèch tè nwa pwav
- 1/4 ti kiyè kayèn (opsyonèl)
- Legim (oswa lwil kanola) pou fri
Ki jan fè li
- Koupe tij la fini nan gous yo okra. Koupe gous yo nan moso mòde-gwosè, si ou renmen. Mete akote.
- Nan yon bòl gwo bat ze yo ak 2 gwo kiyè dlo. Bat yo byen konsa melanj lan se nan yon inifòm, konsistans dlo. Mete akote.
- Nan yon bòl dezyèm gwo, konbine manje mayi a, sèl, ak piman. Mete akote.
- Nan yon gwo gwo chodyè, chalè omwen mwatye yon pous nan lwil oliv 350 ° F a 375 ° F (mezire ak yon tèmomèt, oswa tès li pa tranpe yon moso pen oswa manch lan nan yon kiyè an bwa nan lwil la - li ta dwe sizzle imedyatman epi piti piti, si li pa sizzle li pa wo ase epi si li bul moute vyolans li twò cho).
- Pandan ke lwil yo koule, mete okra a nan ze a ak lanse li nan byen epi konplètman rad gous yo. Leve okra a soti, kite kòm anpil depase ze degoute nan ke posib (ou ka tou tou senpleman souch li nan yon kolòn, si ou prefere).
- K ap travay nan lo nan 4 oswa 5 gous, sèvi ak yon sèl men yo mete okra a ze ki kouvwi nan manje a mayi ak lòt men an lanse li nan rad li konplètman ak melanj lan manje mayi. Remake byen ke w ap itilize yon men manyen okra mouye a ak yon men manyen manje mayi sèk la Mete okra a kouvwi sou yon plak oswa boulanjri fèy. Repete ak rete gous okra.
- Fry okra a kouvwi nan lo - gous yo ta dwe nan yon sèl kouch epi yo pa ta dwe manyen - jiskaske kouch la vin mawon ak kroustiyan (ak okra a se sansib andedan). Sèvi ak tong oswa yon kiyè plat pou transfere okra kwit nan yon kouch sèvyèt papye pou netwaye. Repete ak okra ki rete a. Sèvi fri okra cho, vide ak plis sèl, si ou renmen (mwen asire w!).