Ze klasik Benedict

Ze Benedict se yon plat nan ponmkèt angle ki gen antèt ak yon wonn nan bekonn Kanadyen oswa tranch mens nan janbe ansanm ak po poached ak sòs hollandaise. Menm si li son senp, sòs la hollandaise fè li yon plat siplemantè-espesyal.

Plat la te soti nan restoran Delmonico Manhattan. Li te sipozeman rele apre yon kliyan regilye, yon Madam LeGrand Benedict.

Ki sa ou pral bezwen

• 1/2 tas bè
• 2 ze eu
• 1 ti kiyè ji sitwon fre
• 1/4 tas dlo bouyi
• priz sèl
• pwazon tè kayèn pwav
• 3 tomat, fini retire ak mwatye
• 12 tranch mens kwit janbon oswa bekonn Kanadyen
• 6 ze
• 6 Muffins angle, fann, griye, ak buttered

Ki jan fè li

1. Nan tèt la nan yon chofaj doub, fwe eu ze ak ji sitwon ansanm. Add 1/3 nan bè a, apeprè 3 gwo kiyè. Mete chofaj doub sou fremisman dlo. Kwit, briyan toujou ap jiskaske bè a fonn ak sòs kòmanse epileux. Add 3 plis kiyè nan bè, brase jouk bè fonn, lè sa a ajoute rete 2 gwo kiyè nan bè. Dousman fwe nan dlo bouyi. Kontinye kwit manje sou fremisman dlo, brase, jiskaske melanj epesè, apeprè 2 a 3 minit. Retire nan chalè; brase nan sèl ak kayèn pwav.

1. Mete tranche tranche ak mwatye tomat sou etajè chodyè chodyè. Broil 4 pous soti nan chalè pou apeprè 4 minit, oswa jiskaske vin kòmanse jwenn mawon ak tomat yo kwit nan.
2. Pandan ke janbon an se anba brouye a, vide sou 3 pous nan dlo nan yon soteuz gwo. Add 2 ti kiyè luil nan vinèg blan; pote dlo a nan pwen an bouyi.
3. Kraze ze yo, youn nan yon moman, nan yon tas. Ak anpil atansyon glise ze yo nan dlo a.
4. Mitone ze yo sou chalè ki ba, pandan y ap bast ak dlo a, pou 3 a 4 minit oswa jiskaske mete ak jòn yo fè kòm vle. Retire avèk kiyè kiyè; drenaj.
5. Sou plak cho sèvi, kote nwa ponmkèt angle, 2 mwatye nan chak plak. Mwatye Top ak 2 tranch nan Kam ak yon ze poche. Kiyè yon sòs ti kras sou ze a epi mete yon tranch epè nan tomat bouyi akote ze a.

Ou ka sanble tou

Ki jan yo Poach yon ze

Senp ze Shirred ak fwomaj Cheddar

Fanmi style Bacon ak ze kwit

Dyaporama

Pi bon repa nou manje maten ze

Top 10 Deviled ze resèt

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	400
Total Grès	24 g
Grès satire	12 g
Enstans grès	8 g
Kolestewòl	321 mg
Sodyòm	457 mg
Idrat kabrit	30 g
Fibè dyetetik	3 g
Pwoteyin	16 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)