Chayote se yon kalite popilè nan kalbas ki itilize nan asyèt anpil atravè Amerik Latin ak Karayib la. Li te gen yon gou twò grav ak teksti analogue nan konkonb ak melon, men se net nan gou. Li souvan kwit kòm byen ke te sèvi anvan tout koreksyon nan salad. Kò a, po ak grenn yo tout manjab, fè sa a legim fasil fè fas ak. Sa a resèt gen yon opsyon kèk sou kòman yo prepare yon chayote boure sou gri an. Enstriksyon yo tou gen ladan opsyon vejetaryen.
Ki sa ou pral bezwen
- 3-4 mwayen chayote kalbas, mwatye
- 1 liv de
- tè vyann bèf (oswa vyann atè nan chwa)
- 3 vèt zonyon, koupe (pati blan ak vèt separe)
- 1 tas cheddar byen file byen file (oswa kolby jack, frè fresko, oswa monterey jack)
- 3/4 tas oswa 180 mL kwit diri mawon oswa Chinwa
- 1/4 tas oswa 60 mL poul oswa legim stock
- 1 lay lay, mens
- 1 ti kiyè oswa 5 mil pousyè tchili
- 1/2 ti kiyè oswa 2.5 mL poud kimen
- 1/2 ti kiyè oswa 2.5 mL sèl
- 1/4 ti kiyè oswa 1.75 nwa pwav
- lwil oliv
Ki jan fè li
- Pote yon gwo stock nan dlo pou bouyi. Add 1/2 gwo kiyè oswa 7.5 mL sèl nan dlo. Koupe chak chayote nan mwatye lonje ak kote nan po. Kite kwit sou medyòm segondè chalè pou 15 minit. Retire soti nan chalè epi mete sou sèvyèt pwòp pou depanse ak fre. Apeprè 10 minit. Yon fwa refwadi, efè soti grenn ak kèk nan vyann lan fè chanm pou ranpli a. Efase ak sèvyèt papye yo pou retire nenpòt imidite depase epi mete sou kote.
- Pandan ke chayote se Fremisman, prepare ranpli a. Fry vyann bèf tè ak pati blan nan zonyon an vèt. Apre 3 minit, ajoute pati vèt nan zonyon yo vèt, lay mens, ak engredyan rete eksepte bouyon an. Kontinye kwit manje pou yon lòt 6 minit oswa jiskaske vyann bèf kwit nan. Retire nan chalè ak vide nan poul (oswa legim) stock. Kouvri epi mete sou kote pou omwen 10 minit. Si chwazi kenbe li vejetaryen, tou senpleman ranplase vyann bèf tè ak ranplasman vyann nan chwa ou oswa legim sote.
- Chofe gri pou chalè medyòm segondè. Si w ap itilize yon gri chabon, kenbe yon espas ki disponib pou grye endirèk.
- Bwòs lwil oliv sou mwatye chayote. Asire w ke w jwenn tou de vyann ak po pòsyon yo. Mete koupe bò desann sou gri pou minit 3-4 reyalize mak gri. Thorne yon fwa. Retire nan gri ak mete apeprè 1/3 tas oswa 80 mL nan ranpli nan koupe a ak griye bò. Peze melanj an sekirite li nan plas li.
- Mete tounen chayote sou gri a, bò po anba. Kwit sou chalè endirèk pou 25-35 minit, oswa jiskaske chayote yo bèl ak sansib (pa mushy). Dwa anvan ou pran yo nan gri a, ajoute kèk plis fwomaj sou tèt ranpli a epi kite l kwit pou yon lòt 1-2 minit.
- Yon fwa kwit, retire nan chalè epi kite rès pou 5 minit. Sèvi.
Kwit manje varyasyon
- Ou kapab tou prepare chayote a sou yon bar fè fèy sou gri an. Swiv menm direksyon ki anwo yo, men olye pou yo mete yo sou griyaj gri a fini pou kwit manje, senpleman mete yo sou yon chodyè chofe chofe. Tan ap varye lè l sèvi avèk metòd sa a. Se konsa, ajiste kòmsadwa.
- Prepare chayote nan pake papye aliminyòm pou diminye kèk etap. Swiv tout enstriksyon ki anwo yo eksepte premye pati nan # 4. Senpleman ranpli chayote ak kote nan yon pake FOIL. Asire ou ke ou kite ase plas pou vapè. Mete tounen sou gri a pou 35 minit. Retire nan gri, kite kanpe pou 5 minit, pakèt louvri pakè ak sèvi.
Ki sa ki se yon chayote?
Yon Chayote se yon ti, legim pwa ki gen fòm ki se fanmi an. Epitou li te ye nan non yo Chayote Mirliton, Pwa legim oswa Sayote, sa yo kalbas soti nan Meksik ak Amerik Santral. Chaje ak eleman nitritif, patikilyèman vitamin C, Chayote a gen yon mens, pal vèt po ak yon dans enteryè meaty. Po bèt yo se manjab konsa pa gen okenn nesesite pou penti kap dekale. Gou a se twò grav ak yon ti kras dous ak menm jan an nan teksti nan yon joumou oswa kalbas butternut. Nan sant la se yon sèl, grenn ki gen manjab ki ka kite nan (menm si li ka pi plis anmè kou rès la nan kalbas la) oswa fasil retire li.
Chayote yo ka manje kri kòm byen epi fè yon gwo slaw. Lè kri, gou a dou se menm jan ak yon konkonb, sa ki fè legim sa yo yon sibstitisyon pafè pou moun sa yo ki reyaji nan konkonm.