Karaj poul se yon plat tradisyonèl Japonè nan marinated poul fri, men se varyasyon sa a kwit nan dife pou chofe fou a kòm yon altènatif sante.
Karaj ka souvan jwenn kòm yon kolasyon, sou menu an nan restoran Japonè yo, izakaya (restoran style tapas), men li kapab tou jwenn nan bentos nan seksyon an deli nan makèt Japonè yo.
Japonè tèm "karaage" se yon kalite teknik pou kwit manje kote manje yo sezonman ak engredyan tankou sòs soya , jenjanm, oswa lay, Lè sa a, kouvwi ak lanmidon pòmdetè ak fri gwo twou san fon.
Se style la karaj nan kwit manje pafwa itilize interchangeably ak tèm "tatsutaage la", ki se tou yon style kwit manje Japonè pou séchage, kouch, ak manje fri gwo twou san fon. Yon resèt pou tatsutaage poul Japonè ki disponib isit la .
Pou fè karaj poul, se poul la premye marinated nan yon melanj bon gou nan sòs soya, jenjanm ak kondiman. Paske sòs la soya byen vit absòbe, tan ki nesesè pou marinate poul la minimize epi yo ka ranpli nan 15 a 20 minit pou yon modere gou medyòm. Natirèlman, marinad tan tou depann de preferans gou ou. Vyann lan ka marin pou jiska 2 èdtan, men espere poul la dwe byen sale.
Sa a vèsyon kwit nan resèt la tradisyonèl karaj poul, apèl pou katakuriko (lanmidon pòmdetè oswa poud arrowroot), ki se souvan itilize kòm yon epesè nan kwit manje Japonè yo. Ranplase pou lanmidon pòmdetè gen ladan lanmidon mayi oswa menm farin frans, men kote lanmidon an pòmdetè se limyè, tou de lanmidon mayi ak farin yo se yon ti kras pi epè. Pou rezon sa a resèt, tout engredyan twa ka itilize interchangeable malgre potasyòm lanmidon ka ofri pi bon teksti.
Karyè poul kwit nan fou ka jwi kòm yon kolasyon, bò plat, plat prensipal, oswa kòm yon atik nan yon Bento (bwat manje midi). Li se jenn ti kabrit - zanmitay, epi tou pwouve yo dwe yon plat gwo pou pati yo oswa potlucks.
Ki sa ou pral bezwen
- 4 gwo kiyè sòs soya
- 2 gwo kiyè pou kwit manje poutèt
- 1 gwo kiyè mirin (dous poupe pou kwit manje)
- 1 gwo kiyè jenjanm (mens)
- Si ou vle: 1 ti lay lay (koupe)
- 2 liv kwis poul (boneless, skinless, koupe an moso ti mòde-gwosè)
- 1/4 tas pòmdetè lanmidon
- Gani: kwen sitwon
Ki jan fè li
- Chofe fou a 350 degre F.
- Konbine engredyan marinad nan yon bòl.
- Koupe poul nan moso mòde-gwosè ak marinad pou 15 a 30 minit, tou depann de vle. Vire detanzantan pou marinate poul.
- Nan yon bòl separe, ajoute lanmidon pòmdetè. Add poul pòmdetè ak rad respire.
- Liy fèy boulanjri ak papye epi kouvri ak espre lwil oliv espre yo anpeche rete soude. Mete poul sou papye, gaye apa, Lè sa a, kwit pou 20 a 25 minit oswa jiskaske konplètman kwit.
- Sèvi poul imedyatman ak kwen sitwon fre.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 407 |
| Total Grès | 20 g |
| Grès satire | 6 g |
| Enstans grès | 8 g |
| Kolestewòl | 127 mg |
| Sodyòm | 754 mg |
| Idrat kabrit | 11 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 43 g |