Yon bon fason yo jwi yon West Endyen joumou oswa calabaza se yo vire l 'nan fritters. Ou ka sèvi sa yo fritters joumou dous kòm antre, yon goute, oswa menm pou manje maten wout la yo fè nan Karayib la. Jis ajoute yon ti kras bè ak siwo kòmanse jou ou koupe dwa.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 1/2 liv vyann calabaza avèk pele ak grenn yo retire
- 1 gwo kiyè sèl
- 8 tas dlo
- 1 tas sik
- 1 farin tas
- 1 ti kiyè vaniy ekstrè
- 1 a 2 tas lwil legim pou fri
Ki jan fè li
- Koupe calabaza an an moso menm gwosè. Mete yo nan yon chodyè epi ajoute dlo ak sèl.
- Pote dlo a nan yon bouyi epi redwi chalè a ba mwayen. Kouvri ak mitone pou apeprè 30 minit jiskaske calabaza yo mou.
- Retire epi retire kalabaza a nan yon kolòn. Kite l chita pou apeprè 15 minit pou netwaye tout likid la.
- Mete calabaza a nan yon bòl melanje. Add sik la, farin frans ak vaniy. Melanje byen.
- Chalè lwil oliv nan 350 F nan yon chodyè fri.
- Add melab calabaza a nan lwil la nan kwiyere. Kwit kwiyere yo jiskaske yo ap an lò sou toude bò, apeprè 2 minit pou chak bò.
- Diminye sou sèvyèt papye anvan yo sèvi.
Konsèy ak Variations
- Nimewo egzak la nan fritters ou pral jwenn nan sa a resèt depann sou ki jan gwo kwiyèr ou yo. Ajoute yon ti tan pou kwit manje nan lwil oliv la asire w ke yo ap chofe tout wout la nan si yo ap patikilyèman gwo. Si yo ap sou bò ti, evite kouvri yo.
- Fritters yo ta dwe limyè mawon ak kroustiyan sou deyò a lè yo fini, men mou sou andedan an.
- Si ou pa ka jwenn calabaza nan mache lokal ou, ou ka ranplase butternut, Hubbard oswa squash acorn.
- Gen kèk nan Amerik Latin nan mache vann calabaza deja koupe an moso, fè yon anpil nan travay la preparasyon pou ou. Pou fraîcheur optimal, gade pou kò ki se imid, men se pa mouye oswa mou. Kò a ta dwe klere zoranj nan koulè.
- Calabaza ka varye de gwosè a nan yon kantaloupe gwosè a nan yon melon. Gwosè a pa pral afekte gou oswa bon jan kalite - li ta dwe toujou dous ak vagman nutty.
- Calabaza se yon gwo sous Vitamin A epi li ba nan kalori konsa li an sante pou ou, tou.
- Ou ka sèvi ak espre kwit manje olye ke lwil oliv la pou yon varyasyon nòmalman grès-gratis, men ou pa pral jwenn byen menm efè a kroustiyan.
- Gen kèk resèt fritter joumou rele pou noutmèg. Sa ajoute yon manyen bon gou epi li se yon varyasyon komen nan Jamayik.
- Add yon ze nan melanj la pou frikè pi lejè, floutye.