Goute nan ultim ak pafè, dapre opinyon aktyèl la, se yon pakèt moun byen vit sote ak jenerezman sale padron piman (li te ye tankou pimentons de Padron nan natif natal peyi Espay yo). Yo piti, élégance, ak sitou grav, ak chak dizyèm yon sèl (oswa konsa) procesna ase chalè kenbe ou sou zòtèy ou yo. Padrons lagrèl soti nan rejyon an Galicia nan Espay, kote yo sou plis oswa mwens chak tapas meni lè yo ap nan sezon.
Padron piman itilize yo dwe jistis difisil jwenn nan peyi Etazini an, men mwen wè yo pi plis ak plis nan pwodwi seksyon olye pou yo jis nan mache kiltivatè yo, se konsa kenbe je ou kale.
Eseye yo ak yon vè Albariño (yon diven blan nan peyi Espay), men seleksyon an bwason final se, nan kou, jiska ou.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 gwo kiyè grapeseed, legim, lwil kanola
- 1/2 liv pimentons de padron
- Sèl pou awozaj (si ou gen koryas lanmè sèl, fleur de sel , oswa sel gris sa a se yon tan gwo yo sèvi ak yo)
Ki jan fè li
- Chofe yon jete fè sote sou chalè segondè jiskaske li trè cho-yon gout dlo ta dwe rebondi ak sizè nan sifas li imedyatman sou kontak. Add lwil oliv la, toubiyon chodyè a rad li ak lwil oliv la, epi ajoute piman yo. Idealman, piman yo ta dwe anfòm nan yon sèl kouch pou chak pwav chita sou sifas la cho nan chodyè a.
- Kwit piman yo, trankil, jiskaske yo anfle sou yon bò, apeprè 2 minit. Brase piman yo (oswa jis souke chodyè a) ak kwit jiskaske piman yo boulvèse tout lòt peyi ak sansib mòde a, yon lòt minit oswa konsa.
- Transfere nan yon plato sèvi, voye libreman ak sèl, epi sèvi imedyatman.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 221 |
| Total Grès | 4 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 79 mg |
| Idrat kabrit | 27 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 0 g |