Fimen pwason sa a ba ou yon repa ak yon engredyan
Akòz gwosè relativman ti yo, menm teksti, ak gwo gou, Trout se yon pwason pafè fimen cho. Cho fimen kwit trout la pandan li ajoute ke gou gwo fume. Sa a se diferan pase frèt fimen , ki te itilize prezève pwason.
Fimen trout fè yon repa gwo oswa kolasyon. Li kapab tou itilize gou asyèt anpil, ki soti nan soup pwason fimen Trout trout. Pi bon nan tout, pwosesis la se relativman senp.
Kòmanse ak yon sèl
Gou ak twou egou anvan ou mete yo nan fimè a, ou ka kòmanse ak yon sèl. Li fasil, mande pou jis kèk engredyan komen, ak pwason an pral pare pa tan an ou jwenn fimè a pral. Sa a se yon etap si ou vle ak fimen trout pa nesesèman bezwen yon sèl.
Eseye Trout, konbine sou 1 gwo kiyè sèl tab oswa 2 gwo kiyè sèl kosher pou chak tas 1 nan dlo. Ou pral bezwen prepare ase sèl pou konplete pwason an. Ajoute kantite ti nan kondiman nan pwason sèl la se yon gwo lide tou. Kenbe li senp ak bagay tankou zonyon, lay, ak nwa pwav, ansanm ak yon vinèg ti kras ak lwil oliv si ou renmen.
Ou pral bezwen netwaye pwason an epi fè yo pare pou fimè a anvan ou sèl. Yon fwa prepped, tou senpleman mete yo louvri pou sèl la ka jwenn andedan, Lè sa a, vide sèl la sou pwason an.
Lafimen Trout la
Pandan ke sèl la Trout, ou ka prepare fimè a.
Ti Trout (apeprè 8 pous) ka konplètman fimen nan tankou ti kòm yon èdtan men plis tan ap ajoute gou siplemantè. Gade pwason an pou yo pa chèch soti, men ou ka tipikman kite yo nan fimè a pou jiska 4 èdtan nan yon tanperati alantou 225 F.
Sèvi ak yon bwa ki twò grav tankou yon bwa fwi oswa pye bwadchenn lafimen.
Tradisyonèlman, alder yo itilize ak pwason ak si ou ka jwenn kèk, li fè yon gwo lafimen gou .
Eseye mete twit la nan yon fason tankou kite lafimen an jwenn nan zantray yo nan pwason an. Yon fwa trout la fimen li pral fasil yo retire zo yo paske pwosesis la pou kwit manje ralanti ede separe vyann lan nan zo yo.
Sèvi Lide
Yon fwa trout la se konplètman fimen, yon repa bon plat se pare pou ou pou w jwi. Ou ka manje yo menm jan yo ye a, ki fè yo yon entrée nan yon repa plen ak kote pi renmen ou yo.
Ou ka sèvi tou trout fimen prèske tankou fimen somon kòm yon kolasyon oswa yon engredyan nan lòt asyèt. Yon resèt ou ta ka vle eseye konbine 1 tas nan fimen trout fimen ak 2 tas fwomaj krèm. Sezon sa a ak lay ak Tabasco epi sèvi li kòm yon plonje. Moun renmen li.
Depo
Ka fimen Trout ka jele pou mwa oswa frijidè pou jou. Sonje ke pwason sa a pa konsève e si ou pa fè yon bagay avèk li touswit, li bezwen yo dwe nan frijidè.
Si ou planifye friz twit la fimen, li pi bon yo retire pa sèlman zo yo, men po a kòm byen. Ou ta dwe kenbe sèlman vyann lan nan trufon fimen lè w konjele li.