Ki sa ou bezwen konnen sou séchage ak pran swen pou Cookware Clay
Original ajil oswa glazed seramik jouwou Maròk yo se moso bèl bagay nan handmade istansil itilize yo kreye savoureuse asyèt Maròk. Joure ajil unglazed, an patikilye, separe yon inik inik nuans sansib, bouche ralanti-kwit.
Si ou achte yon tagine sou entènèt oswa achte youn nan Maròk, li ta dwe "sezonman" anvan sèvi ak premye l 'yo tou de ranfòse li, epi, si unglazed, retire yon gou ajil bon gou.
Pwosè a menm aplike nan lòt kalite ajil kuizin tankou tanji la .
Anvan ou kòmanse, asire w ke sa ou genyen se tout bon ajil oswa seramik Cookware epi yo pa yon moso dekoratif sèvi.
Ki jan yo Sezon yon Tagine
- Tranpe kouvèti a ak baz la nan dlo pou omwen 2 èdtan, oswa lannwit lan. Kòm kèk Cookware ajil se byen gwo, ou ka bezwen jwenn kreyatif. Itilize yon bokit gwo, yon basen, yon koule, yon lavabo sal lesiv, yon basen plastik. Si ou pa ka jwenn yon bagay gwo ase pou akomode tèt la nan yon tagine, Envèse kouvèti a tagine epi ranpli li ak dlo olye.
- Drene dlo a epi sèk tagine a (oswa lòt ajil poul). Si se kizin lan unglazed, fwote enteryè a ak eksteryè nan kouvèti a ak baz ak lwil oliv.
- Mete joujou a oswa lòt ajil ki nan yon fou frèt. Vire fou a sou 300 ° F (150 ° C), epi mete tan an pou 2 èdtan.
- Apre 2 èdtan, fèmen fou a, epi kite tagine a yo refwadi konplètman nan dife pou chofe fou a. Lave tanperati a refwadi nan men, ak rad enteryè a ak lwil oliv anvan yo estoke oswa lè l sèvi avèk.
- Authenik mawoken ajil ak tagèn seramik pral krak si sibi chalè segondè. (Menm bagay la tou aplike nan lòt kalite ajil kuizin.) Sòf si otreman dirije, sèvi ak yon anviwònman brûler ki ba oswa yon tanperati dife pou chofe fou ki pa gen okenn plis pase 325 ° F (160 ° C), epi rete tann pasyans pou tagine a yo rive jwenn yon mitone. Diffusers chalè yo rekòmande pou kwit manje sou yon brûler.
- Tagin ak lòt ajilite ajil kapab tou krak si sibi chanjman rapid nan tanperati. Evite sa a pa ajoute manje frèt oswa likid nan yon tagine cho, ak pa pran swen pa mete yon tagine cho sou yon sifas frèt. Menm jan tou, pa ajoute likid cho nan yon joumou frèt, oswa mete yon joumou frèt nan yon fou prechofe.
- Men lave tagine ou a ak savon trè twò, soda boulanjri oswa vinèg, epi rense byen. Kite tagine a sèk byen, ak Lè sa a, alalejè rad enteryè a nan kouvèti a ak baz ak lwil oliv anvan yo estoke.
- Li se yon bon lide nan magazen tagine ou a ak kouvèti a yon ti kras ajar pou ke lè ka sikile. Mwen jwenn ke glazen seryezik seramik gen yon tandans nan mwazi, ak sa a pral ede anpeche sa. Si enteryè a devlope yon mwazi ti kras, tou senpleman lave tagine a ak alalejè rad li ak lwil oliv anvan yo sèvi ak.
- Gen kèk nwa oswa tach dwe atann ak itilizasyon yon jouin; sa a se yon karakteristik dezirab. Dapre otè a Maroccan kizin Paula Wolfert , ou ka pi vit sa a nwa pa "geri" tagine a olye pou yo jis sezonman li. Sa a ka fè pa fwote sann ansanm ak lwil oliv sou tagine a, ak Lè sa a, kite tagine a nan yon fou pou lou pou uit èdtan oswa pi long. Son sal, men tagine a ta dwe pran sou yon gade bèl, ki gen laj.
- Pou konsèy sou kwit manje nan yon tagine, gade Kouman ou itilize yon Tagine?