Sa a Thai Green Curry poul resèt karakteristik fragman nan poul sansib mitele nan yon sòs curry endijèn vèt ansanm ak legim ki an sante (zukèini ak wouj pwav klòch). Rezilta a se yon goumè-style Thai vèt Curry ki trè aromat ak bèl sèvi (gwo pou amizan!). Kle a bon Curry vèt se nan pa sèlman lè l sèvi avèk engredyan yo dwa men konnen lè yo ajoute yo. Mwen rekòmande lè l sèvi avèk sèlman moso ki pi piti oswa koupe nan poul, sa ki pèmèt pou pi vit pou kwit manje ak frèch nan posib gou. ENJOY!
Ki sa ou pral bezwen
- 1.5 lbs./0.7 kwis poul kilogram (oswa tete san ènmi, koupe nan fragman)
- 1 ka lèt kokoye
- 4 kafir
- lacho fèy (oswa ranplase 1 ti kiyè griye lacho zès)
- 1 klòch pwav (wouj, plante ak koupe nan fragman)
- 1 zukèini (tranche longitid plizyè fwa, Lè sa a, koupe nan fragman)
- 1 basil men (fre, jenere)
- 2 gwo kiyè lwil oliv kokoye (oswa lòt lwil oliv legim)
- Pou kav la kuri vèt:
- 4 Chili Thai (ti vèt, oswa ranplase 1 a 2 piman jalapeno)
- 1/4 tas kalma (oswa zonyon vyolèt, rache)
- 4 galik lay (mens)
- 1 moso galangal (oswa jenjanm, gwo pous griye)
- 1 pye
- fre mens lemongrass (fre, oswa 3 ti kuiyè jele oswa boutèy prepare aliminyòm)
- 1/2 ti kiyè koryandè (tè)
- 1/2 ti kiyè kimen (tè)
- 3/4 a 1 ti kiyè
- kribich keratin
- 1 tas koryandè (koupe (ki lach fre oswa Cilantro fèy ak tij)
- 1/2 ti kiyè blan pwav (tè blan)
- 3 gwo kiyè sòs pwason
- 1 ti kiyè sik mawon (mawon
- 2 gwo kiyè ji sitwon
Ki jan fè li
- Mete tout "vèt Curry keratin nan" engredyan yo ansanm nan yon manje prosesè, ak pwosesis nan yon keratin. Si sa nesesè, ajoute yon Tbsp kèk. nan lèt la kokoye ede engredyan melanj. Mete akote.
- Prepare fèy lacho pa chire fèy la lwen nenpòt ki bò nan tij la. Jete tij santral la. Lè sa a, lè l sèvi avèk sizo, koupe fèy nan bann mens. Mete akote.
- Warm yon wok oswa gwo chodyè fri sou chalè medyòm-segondè. Add lwil la ak toubiyon alantou, lè sa a ajoute keratin nan Curry vèt.
- Brase-fri yon ti tan lage odè a (30 segonn a 1 minit), Lè sa a, ajoute 3/4 nan lèt la kokoye, rezève 2 a 3 Tbsp. pou pòsyon pòsyon pou pita.
- Add poul la, vibran yo enkòpore. Lè sòs la Curry vini nan yon bouyi, redwi chalè a mwayen oswa mwayen ki ba, jiskaske ou jwenn yon mitom bèl.
- Kouvri ak pèmèt yo mitone 3 a 5 plis minit, oswa jiskaske poul kwit nan. Brase detanzantan.
- Add wouj pwav klòch ak zukèini, plis bann yo nan yon fèy lacho (oswa lacho zès), vibran byen enkòpore. Mitone yon lòt 2 a 3 minit, oswa jiskaske legim yo adousi, men yo toujou fèm ak kolore.
- Fè yon tès gou pou sèl, pandan l ajoute 1 a 2 gwo kiyè sòs pwason si se pa sal ase. Si ou ta pito yon Curry dous, ajoute yon ti kras plis sik. Si twò sale, ajoute yon peze nan lacho oswa ji sitwon. Si twò pikant, ajoute lèt plis kokoye. Remake byen ke sa a Curry yo ta dwe yon balans nan sale, Piquant, dous ak tounen, plis anmè kou fièl (se anmè kou fièl la yo te jwenn nan basen fre Basil la ).
- Sèvi Curry sa a nan bòl ak diri sèvi separeman, sa ki pèmèt envite yo ajoute pwòp yo. Top chak pòsyon ak Basil fre, Lè sa a, farinen sou 2 a 3 gwo kiyè kokoye lèt, ak Jwi!
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 767 |
| Total Grès | 41 g |
| Grès satire | 26 g |
| Enstans grès | 10 g |
| Kolestewòl | 157 mg |
| Sodyòm | 1,217 mg |
| Idrat kabrit | 45 g |
| Fibè dyetetik | 10 g |
| Pwoteyin | 61 g |