Tout Konsèvasyon ak Konsève Britanik Manje

01 nan 07

Poukisa konsève manje?

Konsève rekòt la ak estoke manje pou mwa ivè yo te toujou yon pati intrinsèques nan siviv. Nan jou yo anvan frizè, makèt, ak kòmann-nan sou entènèt la, li te desann nan moun nan (anjeneral fanm lan nan kay la) ranpli kofra a magazen pare pou grangou a nan sezon fredi. Jams, jele, vinegar, chutney yo, fimen, sèl, siye, Canning oswa bottling, yo te tout pati nan repètwa kwit manje a.

Prezève manje se, pou anpil moun, pa nesesè pou siviv, men li se yon bon fason detire bidjè a. Prezève pwolonje lavi etajè a nan manje ranmase chèr epi si yo itilize metòd la fè byen vit, epi kòrèkteman yo pral souvan kenbe "bonte nan" nan pwodwi a.

Nan paj swivan yo se kèk nan metòd ki pi komen pou kenbe manje jodi a.

02 nan 07

Jams, Jeli ak Marmalade

Panse a prezève epi anjeneral sa yo ki premye vini nan lespri yo se jams, jele ak konfitur . Ki moun ki pa renmen konfiti endijèn gaye sou yon skon frèch konn kwit nan fou oswa marmalad sou yon tranch pen griye? Fè konfiti oswa jele se yon fason ekselan fè pi plis nan fwi ete yo abondan, epi li ka fè ak kantite minimòm nan meli melo oswa ekipman.

• 10 Konsèy pou Fè Jams, Jele ak Marmalade
• Youn nan jams ki pi fasil fè - Strawberry JAS rsèt
• Blackberry jele rsèt
• Marmalad Recipe
• Sik-gratis JAS

03 nan 07

Pikotman, zo rèl nan Manje Britanik yo

Pikotman te yon fason pou konsève manje pou syèk yo. Anplis de sa nan vinèg (pickling) nan zak manje kòm yon Antiseptik, kreye yon anviwònman asid ki anpeche kwasans lan nan bakteri yo ki gate manje. Konkonm marinated, zonyon, bètrav, pwason, menm fwi, yo anpil te renmen manje marinated.

Yon bon fason pou yo itilize yon ti kras fèy fwi ak legim se yon long, kwit manje dousman ak sik ak vinèg yo pwodwi yon chutney, asezonman oswa sòs tomat. Ki sa ki ta yon moso nan fwomaj oswa tranch nan vyann bèf frèt la san yo pa yo?

• Zonyon marinated
• Piccalilli rsèt
• Melanje Melanje Recette
• Zoranj bèf
• Piquant kawòt Kawòt
• Peaches ranmase
• Legim legim Italyen
• Ameriken pichpen ak Chutney

04 nan 07

Jele Manje

100 ane de sa te panse ke yo te kapab friz manje nan kay la te etranj nan ak pwobableman jis yon rèv. Nan ke rèv, ki jan bèl bagay pou kapab fè pi plis nan manje a fre, vyann, legim pwason oswa fwi ak prezève li tou senpleman epi byen vit pou manje pita, epi li toujou prèske kòm fre kòm jou a li te nan frizè.

Kèk manje pa ka jele, men, gen kèk, se konsa toujou tcheke anvan ou fè. Diana Rattray, Sid Ekspè manje, gen konsèy gwo sou manje konjelasyon ki gen ladan sa ki ka epi yo pa kapab jele ak yon gid tan sou manje konjelasyon.

• Jele Manje
• Konjelasyon pwason ak fwidmè
• Èske mwen ka jele sa?

05 nan 07

Ete cordials, like ak ji

Siral, siro ak likeur yo se yon metòd pou konsève, kounye a enjis yon reaparisyon masiv.

Gen kèk bwason bèl ki ka kreye soti nan fwi, nwa ak flè.

• Elderflower Cordial
• Sloe Gin
• Walnut likeur rsèt - Nocino
• Cherry Maple Siwo

06 nan 07

Canning oswa boutèy

Canning, oswa bottling, jan yo rele nan UK a, se metòd la pou konsève manje nan krich. Manje a chaje nan krich, sele ak esterilize nan yon tanperati ki wo. Manje yo yo anjeneral submerged nan yon sik siwo (fwi) oswa yon sèl dlo sale (legim). Vyann oswa pwason yo trete - petèt yon patè, oswa kwit ak kouvri nan grès, yon 'konfit, Lè sa a, esterilize. Paske manje a 'kwit' nan yon tanperati ki wo, tout sa ki nesesè se yo louvri bokal la ak chofe - vit manje nan pi bon li yo. Li enpòtan lè canning ke swen ak atansyon yo peye asire manje a san danje.

• Canning ak boutèy Resous
• Canning Sekirite
• Mikwo ond Canning - avètisman
• Canning Cakes

07 nan 07

Fimen ak chita

Gen lòt metòd pou konsève manje ki pa aksesib, oswa pran pi long pase sa yo ki anwo a, men tou se yon bon fason pou konsève manje. Fimen manje se plezi anpil ak ki jan gwo sèvi manje pwòp-fimen ou a envite.

• Fimen Salmon Nenpòt moun?
• Ki jan yo achte yon fimè
• Fimen 101
  
  Sèl, menm si soti nan favè ak anpil nan pè a nan sèl twòp nan rejim alimantè a menm si pi fò nan sèl la lave lwen yon fwa manje a geri, se toujou yon bon fason yo prezève manje. Tout tan tout tan eseye fè Grave Lax san li.
  
  Siye se tèlman fasil fè ak youn nan pi renmen m 'nan sèk yo se remèd fèy. li ra pa gen kèk zèb oswa lòt siye nan kwizin mwen Siye remèd fèy se youn nan pi bon fason yo prezève fèy pou itilize pandan tout ane a.