Sa a resèt tradisyonèl pou Polonè pączki (POHNCH-kee) oswa beye se yon manje tronpe anvan pre-Pak jèn kòmanse.
Sa yo ji fri nan farin ledven yo boure ak rosehip, taye, abiko, frèz, Franbwaz oswa dous fwomaj ranpli. Gen kèk fè sa yo voye voye boul farin gonfle san yo pa ranpli ak woule yo nan sik granules.
Nan peyi Etazini, Grès Madi, ke yo rele tou Shroud Madi, Mardi gra ak Pączki Jou , se jou a apresye anvan Karèm kòmanse.
Nan anpil pati nan Ewòp lès ki gen ladan Polòy kote li se ke yo rekonèt kòm Tłusty Czwartek , sepandan, Grès Jedi (Jedi ki sot pase a anvan karèm) anonse van an desann nan sezon kanaval ak sa a lè manje fri tankou pączki yo manje ak abandone.
Pandan ke Ameriken yo konsome kantite menmen nan manje fri sou Grès Madi, nan Polòy, aran yo te boule nan gwo kantite sou Herring Jou ke yo rele tou Śledziówka .
Pou mwens nan yon chaj kalori, eseye kwit pączki .
Sa a resèt apèl pou 1 ze antye ak 3 eu ze konsa friz blan yo ze rès ak sove yo pou resèt tankou sa a banbou meringue .
Ki sa ou pral bezwen
- 1 1/2 tas lèt cho (pa pi cho pase 110 F)
- 2 pakè aktif ledven sèk (sonje pwèv ledven anvan ou kòmanse)
- 1/2 tas sik
- 4 ons chanm-tanperati bè
- 1 gwo chanm-tanperati ze
- 3 gwo chanm-tanperati eu ze
- 1 gwo kiyè Brandy oswa wonm
- 1 ti kiyè sèl
- 4 1/2 ak 5 tas tout-bi farin frans
- 1 lwil oliv galon pou fri gwo twou san fon
- Granulé sik (si ou vle)
- Sik patisri '(si ou vle)
- Kwit fwi oswa konfiti pou ranpli (si ou vle)
Ki jan fè li
Fè epi koupe farin lan
- Add ledven nan lèt cho, brase yo fonn epi mete sou kote.
- Nan yon bòl gwo oswa kanpe mixer ki ekipe ak atachman an pedal, krèm ansanm sik ak bè jouk an gonfle. Bat nan ze, ze jòn, Brandy oswa wonm, ak sèl jiskaske byen enkòpore.
- Toujou lè l sèvi avèk atachman an pedal, ajoute 4 1/2 farin farin frans lan ak melanj lèt la-ledven ak bat pou 5 oswa plis minit nan machin ak pi long nan men jouk lis. Ansyen-alamòd direksyon rele pou bat farin lan ak yon kiyè an bwa jouk li ti anpoul. Farin lan pral trè kanson. Si twò mou, ajoute rete 1/2 tas farin, men pa plis.
- Mete farin nan yon bòl grese. Ale nan gras lòt bò a. Kouvri epi kite leve jiska double nan esansyèl, nenpòt kote nan 1 a 2 èdtan 1/2 oswa swiv pwent rapid sa a nan koupe tan an monte. Pouse desann epi kite monte ankò.
- Vire pat soti sou yon sifas ki fleri mouye. Pat oswa woule a 1/2-pous epesè. Koupe wonn ak yon kouto biskuit 3-pous fèmen ansanm pou w ap gen mwens rès. Retire rès, epi re-woule ak re-koupe. Kouvri epi kite tou leve jiska double nan 30 minit oswa pi long.
Fry Pączki la
- Nan yon gwo soteur oswa Olandè dife pou chofe fou, lwil oliv chalè a 350 F. Mete pączki tèt kòt la desann (bò sèk la) nan lwil la yon kèk nan yon tan ak fri 2 a 3 minit oswa jouk anba a se lò mawon. Baskile yo sou yo ak fri yon lòt 1 a 2 minit oswa jiskaske lò mawon. Asire w ke lwil la pa jwenn twò cho pou eksteryè a pa mawon anvan se enteryè a fè. Teste yon fre fre asire ke li kwit nan. Ajiste tan kwit manje ak chalè lwil oliv kòmsadwa.
- Diminye pączki sou sèvyèt papye oswa sak papye mawon, ak woule nan sik granules pandan y ap toujou cho. Si ou vle ranpli yo, pike yon twou nan bò a nan pączki a, epi, lè l sèvi avèk yon sache patisri , peze nan yon poupe jenere nan ranpli a nan chwa. Lè sa a, pousyè plen pączki ak sik granules, sik patisri 'oswa glas plat.
- Pączki pa kenbe byen, se konsa gobble yo moute menm jou a ou fè yo oswa friz yo.
Remak: Toujou itilize prekosyon lè wap travay avèk lwil oliv cho, espesyalman alantou timoun yo. Fè yon aparèy pou etenn dife ki fèt pou dife grès nan pare a.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1394 |
| Total Grès | 153 g |
| Grès satire | 13 g |
| Enstans grès | 108 g |
| Kolestewòl | 46 mg |
| Sodyòm | 176 mg |
| Idrat kabrit | 8 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 2 g |