Leavening a sèlman nan resèt sa a klasik Pound Alman se lè a ou bat nan ze yo, kidonk asire w ke ou bat byen epi pliye ak anpil atansyon. Pound gato , oswa Sandkuchen nan Alman, se sitou bon tout pou kont li fre ak endijèn, men ou ka itilize li kòm baz la pou anpil desè. Gato a se san patipri fasil fè, tou epi li gen yon gwo, goujon-vaniy gou.
Ki sa ou pral bezwen
- 5 ze gwo (chanm tanperati)
- 1 1/4 tas / 250 gram sik
- 1/2 vaniy pwa (grenn)
- 1 ti kiyè
- zès (sitwon)
- 1/4 sèl kiyè sèl
- 3/4 tas / 125 gram lanmidon (pòmdetè, pa farin farin frans)
- 1 tas / 125 gram farin (tout objektif)
- 12 gwo kiyè / 170 gram bè (sale)
Ki jan fè li
- Bè ak farin frans yon chodyè pen oswa yon etwat, kornskuchen chodyè (apeprè 30 cm nan longè, sou 11.8 pous).
- Chalè fou a 360 ° F / 190 ° C.
- Konbine 5 gwo chanm tanperati ze yo, sik, grenn vaniy soti nan 1/2 vaniy pwa, 1 ti kiyè sitwon zès ak 1/4 ti kiyè sèl nan tèt la nan yon chofaj doub. Melanje sou vitès ki ba ak yon mixer men jiskaske byen konbine.
- Mete tèt chodyè a doub sou mwatye anba a plen ak fremisman dlo ak fwe oswa bat sou vitès ki ba ak yon mixer men jouk tanperati melanj lan se sou 98 ° F / 36 ° C (tanperati kò).
- Retire nan chalè epi kontinye bat sou ba a mwayen vitès jiskaske melanj lan tounen desann nan tanperati chanm (apeprè 75 ° F / 25 ° C). Sa pral pran apeprè 5 a 10 minit. Melanj lan pral epè ak limyè jòn nan koulè.
- Sèvi gode a 3/4 / 125 gram pòmdetè ak 1 tas / 125 gram farin frans tout-bi sou bat la epi pliye nan dousman.
- Fonn 12 gwo kiyè yo / 170 gram sale bè ak vide cho, pa cho, likid sou bat la ak dousman enkòpore.
- Vide frape a nan chodyè a prepare. Kwit pou 20 a 30 minit san ouvri pòt la oswa gato a ka tonbe.
- Kwit yon lòt 25 a 40 minit (tan boulanjri depann de tanperati fou ak tanperati wo nivo), jiskaske yon sond tanperati anrejistre omwen 180 ° F ak tèt la se lò mawon.
- Cool pou kèk minit nan fòm lan, Lè sa a, retire gato a nan yon etajè ak fre konplètman.
- Anjeneral, Sandkuchen ap vide ak sik patisri yon ti kras. Sa a kapab gato yo te sèvi nan tranch ak rès manje ka kib ak itilize nan yon gaspié oswa kòm yon baz pou frèz frèz .
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 273 |
| Total Grès | 11 g |
| Grès satire | 2 g |
| Enstans grès | 5 g |
| Kolestewòl | 75 mg |
| Sodyòm | 222 mg |
| Idrat kabrit | 37 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 9 g |