Achte, prepare ak kwit manje Ackee
Pifò nan nou konnen ke byenke nou panse de tomat la kòm yon legim, li la aktyèlman yon fwi. Li menm ak ackee a - teknikman, li nan yon fwi, men li kwit ak itilize kòm yon legim. An reyalite, li fwi nasyonal Jamayik la epi li jwe yon gwo pati nan plat nasyonal Jamaica a: ackee ak selle .
Ackee fwi ap grandi sou pyebwa Evergreen ak ki disponib pandan tout ane a, ki pi abondans nan Jamayik.
Fwi li yo konplètman devlope, matirite, mi ak apwopriye pou kwit manje lè gous yo byen klere wouj epi yo fann louvri fasil ekspoze fwi a manjab andedan. Pod la louvri ekspoze twa oswa kat seksyon krèm ki gen koulè pal nan kò ki rele Arilli chita anlè yon kabann nan gwo, briyan nwa grenn.
Netwaye ak prepare Ackee
Retire grenn nwa ki soti nan kò a, ansanm ak twal la wouj sou chak seksyon nan kò. Jete pati sa yo - sa ou vle se kò a menm. Rense kò a nan dlo tiyo ak drenaj li byen anvan ou sèvi ak li nan pou kwit manje.
Pou kwit manje Ackee
Ackee kwit moute trè vit. Li fasil di lè li fè paske kò a ap vire soti nan yon koulè krèm nan klere jòn. Retire li nan sous chalè a menm si li vire jòn pou fè pou evite kouvri l.
Lè ackee kwit ak pwason sèl - oswa nenpòt lòt bagay, pou ki matyè - li ta dwe toujou engredyan ki sot pase a ajoute nan po a.
Lè li konplètman kwit, ackee vin trè delika. Li kraze ak fonn fasil.
Moun ki deyò Karayib la ki pa ka abitye ak ackee souvan remarke ke li sanble ke grenpe moute ze. Sa a se pa byen lwen make la, men gou li yo se sou lwen lwen grenpe moute ze ke ou kapab jwenn. Malgre ke li se krèm nan teksti ak delika tankou ze, li posede yon gou fini ki se yon ti kras anmè kou fièl.
Men, anmè sa a trè sibtil ak ka anjeneral sèlman dwe detekte pa yon palè ki resevwa fòmasyon ak lespri.
Akeyen nan bwat
Ackee pwodiksyon se toupatou nan Jamaica, ak bwat peyi yo ak ekspòtasyon fwi a nan tout mond lan. Ou ta ka difisil-bourade jwenn li fre nan peyi Etazini an, sepandan. FDA an entèdi enpòtasyon a nan fre ackee, e menm anpil nan pwodwi a nan bwat sof si li te "vèt ki nan lis," sa vle di ke FDA a enspekte li epi li te jwenn li yo dwe san danje.
Poukisa tout prekosyon sa a? Univèsèl ackee, ki gen ladan tou de gous ak grenn, ka lakòz yon bagay yo rele maladi vomisman Jamaiken akòz kontni hypoglycin li yo. Hypoglycin se yon amnatural, ki pa pwoteyinogenik asid amine, epi li pa detwi nan pwosesis la Canning-konsa semi-entèdiksyon an sou ackee nan bwat nan peyi Etazini an Men, sa a se yon risk ke yo rekonèt sèlman nan unlock ackee. Si gous yo klere wouj ak fann louvri fasil, yo ap tipikman mi ak maladi se pa yon risk.
Si ou jere yo achte ackee nan bwat, asire w ke ou drenaj li nèt. Brase po a pou kwit manje sèlman yon fwa ak anpil dousman apre ou fin te ajoute ackee a se konsa yo pa kraze moute kò a.