"Minimal Dlo" Pasta Technique la
Fason tradisyonèl la nan pasta pou fè manje apèl pou 6 kare nan dlo pou chak liv nan pasta. Men, si ou vle fè kèk vibran, ou ka fè pasta ak jis yon fraksyon nan dlo a.
Ou pral sèvi ak mwens enèji fason sa a, tou, paske kantite lajan ki pi piti nan dlo vini nan yon bouyi pi plis byen vit.
Plus, pasta kwit lè l sèvi avèk teknik sa a aktyèlman fè sòs pwòp li yo. Li jis ta ka resèt ki pi frugal nan tout tan tout tan!
Difikilte pou: Fasil
Tan obligatwa: 20 minit
Men ki jan:
- Ranpli yon gwo bout bwa stock ak 2 kare dlo frèt. Add 2 ti kiyè luil nan Kosher sèl .
- Add 1 liv nan pasta kwit nan dlo a sale. Pote dlo a nan yon bouyi, brase nouy yo souvan pou yo pa bwa ansanm.
- Yon fwa klou dlo yo, chalè pi ba nan yon mitone epi kontinye pou kwit manje, toujou vibran souvan, pou yon lòt 10 minit oswa jiskaske pasta a se al dente , oswa sansib men yo toujou fèm nan mòde an.
- Drene dlo ki rete a, lanse pasta ak lwil oliv oswa bè ak sèvi ak sòs vle ou. Oswa ou ka itilize dlo a pasta epè kòm yon sòs (gade anba a).
Konsèy:
- Asire ke po ou a lajè ase pou akomode longè pasti nou yo .
- Teknik sa a mande pou yon anpil nan vibran kenbe pasta a nan rete soude, kidonk, ou pa pral vle ale pèdi wout pandan ke li kwit.
- Starchiness nan dlo a pasta rès fè li gwo pou ajiste konsistans la nan tou sa sòs w ap itilize. Men, ou ka tou fè yon sòs soti nan likid la pasta - jis ajoute yon ti kras nan bè oswa lwil oliv li, chou li sou pasta yo ak sèvi.
- Si ou vle sèvi ak dlo a pasta, olye pou yo vide l 'ou ka itilize yon pè nan tongs yo retire pasta a kwit - an konsideran w ap kwit manje nouy pasta lontan. Pou lòt fòm pasta, tankou kokiy oswa makawoni, ou ka leve pasta yo kwit soti nan dlo a lè l sèvi avèk yon skimmer ravioli (konpare pri).
Kisa ou bezwen:
- Yon po soup oswa stockpot lajè ase yo akomode longè nan pasta ou.
- 1 liv nan pasta kwit.
- 2 kare dlo frèt.
- 2 ti kiyè luil nan sèl Kosher.
- Apeprè 1 gwo kiyè lwil oliv oswa bè.