Pâté de foie gras konsidere kòm yon plezi final gastronomik, wa a nan pâtés. Ansanm ak jeneyalojik li yo vini yon tag pri for. Foie gras se franse pou "grès fwa," epi sa a se pâté te fè soti nan fwa yo nan gou espesyalman grenn oswa kanna.
Pratik la nan fòs-bay bè yo elaji fwa yo tounen nan omwen 400 yeroglif moun peyi Lejip ki dekri esklav fòs-bay bèt bay elaji fwa yo.
Franse chef Jean-Joseph Clause se kredite ak kreye ak popilarize pâté de foie gras nan 1779. Geni gastronomik Chef Clause a te rekonpanse yon kado nan ven pistolè pa wa Louis XVI, epi li jwenn yon patant pou plat la nan 1784. Li te ale nan kòmanse pwòp biznis li ki espesyalize nan kap founi bay nan gentry la. Pa 1827, Strasberg te li te ye tankou kapital la nan zwa-nan fwa nan mond lan.
Franse Lwa ak Pâté de Foie Gras
Lwa franse egzije pou omwen katreven pousan pâté de foie gras dwe fwa a, men, malerezman, lalwa a souvan kontourne. Mousse oswa pèl de foie gra gen menm mwens, 55 pousan. Malgre ke lòt pâtés ka sèvi cho oswa cho, teksti an delika nan foie gras fonn twò fasil, se konsa pâté de foie gras yo te sèvi frèt.
Pifò nan nou pa ka peye liksye nan franse pâté de foie gras trè souvan oswa ou pa dakò ak fòs-manje bèt yo, se konsa nou satisfè anvi nou an ak yon plis pase akseptab pwa fwa koupe ki fèt nan fwa poul.
Plis sou Pâté:
• Ki sa ki pâté?
• Konsèy pou kwit manje Pâté ak sijesyon
• Pâté Recipes
Cookbooks
- Kanna ak Goose bonbon
- Liv la Ranpli nan poul
- New York Times poul Cookbook la
- Plis Cookbooks