Pou yon varyasyon chè sou foie gras , eseye fwa poul nan sa a Pate bon plat ki se ke yo rele tou "fwa koupe". Planifye davans pou refrijerasyon lannwit lan pou kite gou yo melanje.
Ki sa ou pral bezwen
- 4
- difisil-bouyi ze , rezève 1 pou gani an
- 1 gwo
- dous zonyon , tise byen koupe
- 1 mwayen lay
- lay , kraze
- 1/3 tas mèg magarin oswa 5 gwo kiyè rann poul grès (schmaltz)
- 1 ti sèl lanmè lanmè oswa
- kosher sèl
- 1 liv (450 g) kwit kosher poul fwa
- 20 grinds nwa
- pwav
- Jenereuz zongle nan tè
- noutmèg
Ki jan fè li
- Dousman sote zonyon ak lay nan grès la sou chalè ki ba jouk bronze, men se pa boule. Voye zonyon ak lay ak sèl le pli vit ke yo kòmanse vle.
- Tranch 3 nan ze yo difisil-kwit nan mwatye. Refrijere ze ki rete pou itilize pou gani.
- Grape zonyon an sote, lay, ak drippings nan bòl la nan yon processeur manje ekipe ak lam la metal. Melanje jouk lis. Add ze difisil-kwit, fwa poul kwit, nwa pwav, ak noutmèg. Pwosesis jouk lis. Gou ak ajiste séchage, kenbe nan tèt ou ke gou ap ogmante pandan refrijerasyon.
- Grape melanj fwa poul nan plastik vlope-aliyen mwazi dekoratif oswa bòl. Kouvri ak yon lòt kouch vlope plastik, peze vlope manyen tèt la nan Pate la . Refrijere omwen 12 èdtan oswa lannwit lan.
- Lè w pare pou w sèvi, pran pate nan frijidè a epi retire kouvèti vlope plastik la. Envèse sou yon plat dekoratif epi retire kouch anba a nan vlope plastik. Kite rès nan tanperati chanm 30 minit a 1 èdtan, Lè sa a, griyaj ki rete difisil-bouyi ze sou tèt la anvan k ap sèvi.
Konsèy
- Sèvi ak pen fre franse oswa challah , pen griye, oswa saltines.
- Yo ka refrijere jiska 5 jou oswa nan frizè jiska 1 mwa.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 250 |
| Total Grès | 15 g |
| Grès satire | 4 g |
| Enstans grès | 6 g |
| Kolestewòl | 152 mg |
| Sodyòm | 441 mg |
| Idrat kabrit | 9 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 20 g |