Sa depann de kèk faktè
Oftentimes lè manje Koreyen se sijè diskisyon an, yon moun toujours pote moute kesyon an si wi ou non chen aktyèlman kwit ak sèvi nan Kore di. Anpil mande si sa a te tou senpleman vin kèk istwa orijinal oswa mit Istwa. Men, repons lan si wi ou non chen vyann se yon pati nan rejim alimantè Koreyen an se tou de wi ak pa gen okenn-li tout depann sou jewografi, jenerasyon, ak tradisyon.
Pa janm yon pati nan rejim alimantè a endikap, vyann chen, ke yo rekonèt kòm Gaegogi, soti pandan Three Kingdoms nan Kore di peryòd de 57 BC rive 668 AD.
Kore di se peyi a sèlman Azyatik ki elve chen espesyalman pou komès la vyann chen. Akòz pwoblèm dwa animal ak enkyetid sanitè, sepandan, gen konsomasyon nan vyann chen vin kontwovèsyal sou ane ki sot pase yo e kidonk te nan n bès.
Istwa nan vyann chen Vyann
Nan direksyon nan fen dinasti Goryeo (AD 918-1392) - lè konsomasyon nan vyann bèf te entèdi paske relijyon eta a te boudis-manje chen ki te entwodwi pa Khitans refijye nomad lagè. An menm tan an, Mongòl yo anvayi Kore di leve entèdiksyon an vyann bèf ak konsomasyon vyann respekte. Pandan dinasti sa a, gouvènman an Joseon te adrese pwoblèm chen feral la pa manje vyann chen bay pòv yo; kèk ofisyèl gouvènman te diskite ke chen yo te pou konpayi imen epi yo pa konsomasyon, san siksè eseye entèdi vyann chen.
Nan 1816, yon politisyen enpòtan ak elèv ki te rele Jeong Hak-yu te ekri powèm Nongga Wollyeongga a, ki te vin yon pati enpòtan nan istwa popilè Koreyen - nan li, gen yon referans a yon meni ki gen ladan vyann chen bouyi.
Yon liv ki ekri pa Koreyen Scholar Hong Seok-mo nan 1849 gen ladan yon resèt pou bosintang, yon soup ki gen vyann chen, zonyon vèt, ak wouj pwav chili. Sa a te resèt te rete yon pati nan kilti Koreyen ak kèk chwazi yo manje l 'sou selebrasyon anivèsè a nan Sambok.
Kan an Wi
Gen kèk zòn nan Kore di ki toujou fè vyann chen karakteristik kòm yon engredyan.
Sepandan, se pa yon pati regilye nan cuisine Koreyen . Li tipikman pa sèvi nan kay yon sèl, men gen spesyalite "chen vyann" restoran nan Kore di kote li anonse sou siy nan fenèt radyo a.
Menm si yon nimewo ki jis nan Koreyen (nenpòt kote soti nan 5 a 30 pousan, depann sou ki moun ou mande) ka te eseye vyann chen anvan, li se sèlman yon pousantaj anpil nan popilasyon an ki manje li regilyèman. Manje vyann chen sanble ap popilè nan mitan yon gwoup an patikilye nan mesye ki pi gran pou sipoze pouvwa li yo amelyore andirans ak virilite. Gen yon koup asyèt tradisyonèl te fè soti nan vyann chen (ki pi komen an se boshintang ). Chen tou se manje nan lòt pati nan Lès ak Sid Azi, ki gen ladan rejyon sèten nan Lachin ak Filipin yo.
Kan an pa gen okenn
Malgre ke li pa ilegal pou sèvi chen vyann nan Kore di, li se ofisyèlman klase kòm "detestable." Gen yon gwoup gwo ak vokal moun Koreyen ki kont pratik nan vyann chen vyann epi ou vle gouvènman an Kore di sid aplike lwa fè vyann chen ilegal. Chen yo de pli zan pli ke yo te wè kòm bèt kay e konsa tradisyon an nan manje vyann chen ap vin tabou, espesyalman ak jenerasyon yo ki pi piti.
Yon nimewo divize
Men, gen tou yon zòn gri.
Yon gwo popilasyon moun nan Kore di sid ki pa manje oswa jwi vyann lan santi yo fòtman ke li se dwa pou lòt moun yo fè sa. Gen yon gwoup ki pi piti, men toujou vokal de moun chen pro-chen nan Kore di sid ki vle popilarize konsomasyon nan vyann chen nan Kore di ak rès la nan mond lan.