Gen yon koup la nwit espesyal selebrasyon nan Scotland nan Burns toupre t ak Hogmanay lè yo tradisyonèl plat nan haggis, tatties ak neeps yo te sèvi.
Sa a klasik Scottish plat yo ka gen yon Non sonaj enpè, se konsa pou moun ki pa konnen ki sa yo vle di tatoo yo se pòmdetè, neep navèt ak haggis poud lan bon plat te fè soti nan mouton epal ak farin avwàn.
Pa ka gen okenn Burns lannwit manje san yon plat nan tradisyonèl haggis, tatties, ak neeps. Haggis yo fè oswa kraze sa a resèt, kidonk asire w ke ou achte yon bon kalite Haggis, se pou li yon vyann tradisyonèl oswa yon vejetaryen yon sèl.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 1/2 ak 3 1/2 lb haggis
- 1 1/4 lb / 550g pòmdetè (kale ak apeprè koupe)
- 1 1/4 lb / 550g rav (kale, apeprè koupe)
- 1 pinch nutmeg (frèch grat)
- 4 gwo kiyè lèt
- 4 gwo kiyè bè
- Lanmè sèl ak pwav gou
Ki jan fè li
Toujou tcheke enstriksyon yo sou boutik ou te achte haggis ak anpil atansyon. Enstriksyon sa yo isit la yo se jis direktiv. Tan kwit manje pral tou depann de si wi ou non w ap itilize yon Haggis vyann oswa yon vèsyon vejetaryen, kòm gratis vyann lan pran mwens tan.
Pou Haggis yo:
Kwit haggis yo an premye pa mete haggis yo nan yon gwo po epi kouvri ak dlo frèt. Kouvri chodyè a ak yon kouvèti, pote nan bouyi a, Lè sa a, diminye nan yon mitone ak kwit manje pou 40 min pou chak 1lb / 450 gram
Pandan ke kwit yo haggis, kwit pòmdetè yo ak rav.
Pou pòmdetè yo:
Mete pòmdetè yo nan yon marmite gwo, kouvri ak dlo frèt, ajoute yon zongle sèl, kouvri chodyè a ak yon kouvèti.
Pote pòmdetè yo nan bouyi a, redwi a yon mitone ak kwit jiskaske sansib (apeprè 20 minit).
Drene pòmdetè yo epi kenbe yon sèl bò.
Add mwatye nan bè a ak mwatye lèt nan chodyè a pòmdetè yo te kwit nan.
Fonn bè a ak cho lèt la, ajoute pòmdetè yo kwit ak Mach.
Add nutmeg la ak brase byen yo kreye yon lis, krèm move.
Pou navèt yo:
Mete rav yo nan yon marmite gwo, kouvri ak dlo frèt, ajoute yon zongle sèl, kouvri chodyè a ak yon kouvèti.
Pote rav yo bouyi a, diminye nan yon mitone ak kwit jiskaske sansib (apeprè 20 minit).
Koule rav yo epi kenbe yon sèl bò.
Add mwatye nan bè a ak mwatye lèt la nan chodyè a rav yo te kwit nan.
Fonn bè a ak cho lèt la, ajoute nwaye yo kwit ak Mach jouk lis ak krèm
Sèvi:
Yon fwa kwit retire haggis yo soti nan dlo a. Mete sou yon plat sèvi ak koupe l 'louvri ak sizo oswa yon kouto epi sèvi ak tato yo ak neeps ansanm. Ak yo bwè, yon drèl Wee nan wiski wiski ta dwe tradisyonèl yo.