Tradisyonèl resèt hummus gen ladan tahini (keratin wowoli) men li posib ranplase li ak lwil oliv wowoli olye. Gen kèk moun ki jwenn tahini gen twò fò nan yon gou ak timoun yo, espesyalman, pafwa grip subtitle abond yo anmè nan li. Men, lè l sèvi avèk lwil oliv sezam se yon altènatif bon pou bay hummus teksti krèm li yo san yo pa vle la.
Ki sa ki Èske Hummus?
Hummus (mo Arab la pou chickpea) se yon tranpe oswa gaye ki te fè soti nan chich ak ansanm ji sitwon, fèy santi bon ak, souvan, tahini. Si ou wè yon resèt hummus ki mande pou garbanzo pwa, li nan sèlman ke garbanzo se tradiksyon an Panyòl nan chickpea. Nan Italyen yo ap rele pwa cece.
Hummus se youn nan manje ki pi ansyen yo ki te date tounen nan ansyen peyi Lejip ak nou konnen ke chich yo te itilize byen souvan plis pase 7,000 ane de sa.
Sèvi Hummus kòm yon Aperitif
Hummus fè yon altènatif bon gou ak anpil an sante nan bato ak tranpe krèm. Sèvi kalite pi renmen ou fanmi an nan hummus oswa yon gwo varyete gou hummus ak cho pita pen pita, endijèn krich pita kroustiyan ak legim fre tankou kawòt, konkonm, klòch piman, bwokoli ak chou. Oswa eseye youn nan sa yo lide kolasyon ak hummus .
Asire w ke w voye yon ti jan nan flak pwav wouj, Paprika (eseye fimen Paprika pou yon gou etonan gou) oswa kimen tè sou tèt yo ajoute yon koulè ti kras. Epi pa bliye ajoute yon glug nan bon lwil siplemantè jenn fi lwil oliv nan tèt la.
Hummus Recipes
Si ou te echantiyon diferan hummus nan swa restoran Mwayen Oryan oswa kay moun nan, ou te wè ke gou ka varye lajman. Si ou prefere yon gou lay pi fò, plis sitwon oswa plis epis, fè hummus pwòp ou a se yon bon fason yo kontwole engredyan yo, epi kreye egzakteman gou a ou vle. Se konsa, pa bezwen pè yo ka resevwa kreyatif nan kwizin nan epi jwenn egzak hummus pafè a ke ou menm ak fanmi ou ap renmen.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 ka (apeprè 15 oz.) Chich oswa pwa garbanzo, rense, vide ak sèvyèt cheche
- 2 tablèt
- ji sitwon
- 2 tablèt lwil oliv
- 2 Nen lay, kale ak kraze
- 1/2 ti kiyè kimen
- 1/2 ti kiyè sèl
- 1/4 ti kiyè nwa pwav
- 3 woz lwil oliv wowoli
- 2 a 3 kiyè dlo cho dlo
Ki jan fè li
Nan yon pwodiktè manje, melanje chich yo, ji sitwon, ak lwil oliv. Add lay la, kimen, sèl ak nwa pwav, Lè sa a, lwil la sezam ak dlo. Melanje jiskaske ou gen yon keratin lis. Add 1 a 2 gwo kiyè dlo si melanj se twò sèk pou gou ou.
Sèvi cho oswa nan tanperati chanm ak legim fre oswa pita pen pou tranpe.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 454 |
| Total Grès | 21 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 10 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 167 mg |
| Idrat kabrit | 53 g |
| Fibè dyetetik | 10 g |
| Pwoteyin | 16 g |