Plat nasyonal la nan Scotland se haggis, yon kalite pouding bon plat. Li se yon ekselan, plat bon gou, te fè lè l sèvi avèk mouton rache (poumon yo, kè, fwa). Fwad la kwit minced melanje ak suet, avwàn, séchage ak ansekirite nan vant mouton an. Yon fwa koud yo, se boure vant lan bouyi pou jiska twa èdtan. Si te panse a kwit manje pati pyès sa yo se koupe-mete, gen komès haggis ki disponib, pi bon an li te ye (ki gen ladan yon vèsyon vejetaryen) soti nan Charles MacSween & Pitit nan Edinburgh.
Tcheke konsèy 9 tèt mwen pou achte, prepare ak pou kwit manje haggis
Èske Haggis Ilegal nan Etazini yo?
Nan ane 70 yo, US te entèdi enpòte manje ki gen poumon ki gen poumon yo. Kòm pifò resèt tradisyonèl haggis yo te fè ak nan poumon, li nan prèske enposib jwenn enpòte haggis komèsyal yo. Pifò haggis yo te jwenn nan peyi Etazini an te fè nan peyi a.
Kijan pou yo sèvi Haggis
Yon fwa li te vapè ak kwit nan, gen anpil fason popilè yo sèvi haggis. Eseye l 'ak yon plen manje maten Scottish oswa ak tach ak remoute kouraj ak neeps (tatties yo Scottish pou pòmdetè, ak neeps yo nav) pou yon eksperyans natif natal.
Ki sa ki bwè ak Haggis
Pou rezon obsève kòm wiski wiski bèl se yon lespri tèm ki apwopriye. Si ou pa yon fanatik la gen likè difisil nan manje ou ta ka toujou ale ak yon asid diven wouj oswa yon fò, byè fè nwa.
Haggis a ak Robert Burns
Haggis la te imòtalize pa Robert Burns powèt nan Adrès li nan Haggis yo nan 18tyèm syèk la ak selebre nan Scotland ak nan tout mond lan sou Burns lannwit , 25 janvye, nan memwa powèt la Scottish.
Li se manje ak tatties ak neeps ansanm ak lòt favorites Scottish Cock-yon-Leekie (Souple poul) ak Cranachan, yon desè te fè soti nan Franbwaz, griye farin avwàn ak krèm.
Adrès nan yon Haggis, Robert Burns
Fwa ou 'onèt ou, pitit gason figi, Gran chèf o rasin puddin'! Abon yo yon 'ou tak kote ou, Painch, tripe, oswa thairm: Weel yo ye mo sa yo nan yon favèGras lang mwen nan bra.Schwanè ap plenn gen ou ranpli , Hurdies ou tankou yon ti mòn byen lwen, Pye wad ou ede yo rantre yon moulin nan tan ou bezwen, Pandan ke thro porositë ou yo branch yo distilLike amber chaplèt.Ki kouto wè Rustic Labour dight, Yon koupe ou moute Wi pare ti tay, Trenching gushing ou an antre nan klere , Menm jan ak oni twou, Lè sa a ,, O ki yon je glorye, Warm - reekin, rich! Lè sa a, kòn pou kòn, yo detire yon efò: Deil tak hindmost a, sou yo kondwi, Jouk yon 'swat-swall'd kytes BelyveAre bent tankou tanbou; Guidman auld, maist renmen rive, hyen Bethankit. Èske gen sa owre Ragout franse l ', Oswa olio ki Wad koud yon plante, Oswa fricassee Wad mak li spewWi pafè sconner, Gade desann anba twou san fon, skornfu ViewSi se yon dine? Pòv Satan!
wè l 'owre fatra l', Kòm san fiks tankou yon gratèl wither'd, Shank koton l 'yon gid fwèt-kout fwèt, li nieve yon nit: Thro san inondasyon oswa jaden yo priz, o ki jan enkonpetan! Men, make Rustic a, haggis-manje, Tè a tranble kou fèy bwa kase kraze l ', Clap nan walie l' nieve yon blade.He'll fè l 'whissle; yon janm yon bra, yon tèt pral sned, Tankou tiyo o thrissle.Ye Pow`rs, wha mak limanite swen ou, Ak plat yo soti bòdwo yo o pri tikè, Auld Scotland vle naje skinking wareThat jaups nan luggies: Men, Si nou swete lapriyè gratefu li, Gie li yon Haggis!