Nou pa renmen trou kòn pwòp nou, men sa a makawoni ak fwomaj se yon absoli dwe-genyen! Goumèl gouda ak dous caramelized zonyon yo jis soti nan mond sa a. Bouyon pen nan boutèy topping ajoute yon crunch bèl, ak pasta a orecchiette kenbe sòs la fwom trè byen.
Nou aktyèlman panse gouda ka fwomaj ki pi bon ak pi itilize pou macaroni ak fwomaj. Li nan modere, men enteresan, fonn parfe, ak rete gooey pou yon tan long. Li pa pral kongeal fasil epi li baton nouy san yo pa resevwa stringy.
Jis asire w ke ou pran tan ou byen karamelizing zonyon yo. (Pa gen kopye ak jis ajoute kèk sik nan zonyon yo pou yo vire mawon.) Yo bezwen kwit dousman sou yon peryòd tan ki pi long sou yon chalè medyòm-ba, yo nan lòd yo jwenn mou, dous ak buttery. Ou ta dwe kapab apèn peze sou zonyon an epi li pral montre li nan tendres. Ou pa pral vle manje nenpòt lòt makawoni ak fwomaj resèt chak ankò.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou zonyon yo:
- 1/4 tas bè
- 1 gwo kiyè lwil oliv
- 3 Vidalia zonyon (mwayen ki menm gwosè ak)
- Sèl (nan gou)
- Pou makawoni ak fwomaj:
- 1/4 tas bè
- 1/4 tas inegalabl farin
- 3 tas lèt antye
- 2 tas gouda fwomaj (graje)
- 1/2 tas fwomaj fwomaj (graje)
- 1/2 ti kiyè sèl kosher
- 1/2 ti kiyè nwa pwav
- 1 pasta orecchiette liv (oswa kokiy, kwit)
- Pou Taye nan panyen:
- 1/4 tas bè (fonn)
- 1 tas Panko pen
Ki jan fè li
- Chofe fou a nan 350 F.
- Koupe chak zonyon nan mwatye ak Lè sa a, mens tranch.
- Chofe lwil oliv ak bè nan yon chodyè sote gwosè sote sou chalè mwayen ki ba. Add zonyon yo nan chodyè a ak gaye yo respire. Voye sèl sou zonyon yo.
- Brase zonyon yo chak kèk minit jiskaske yo karamèl ki gen koulè pal, santi bon ak konplètman mou, apeprè 30 minit. Mete zonyon yo sou kote epi kòmanse pasta a.
- Kwit orecchiette a selon direksyon pake, kite pasta a al dente. Mete pasta yo sou kote epi fè sòs la fwomaj.
- Add bè an nan yon chodyè gwo sou chalè medyòm. Yon fwa bè a fonn, fwe nan farin frans lan. Kwit bè a ak melanj farin frans pou apeprè 3 minit, brase souvan, kwit manje gou farin frans lan.
- Add lèt la ak fwe jiskaske konbine. Chofe melanj lan lèt jiskaske li cho, men se pa bouyi.
- Dousman ajoute nan fwomaj yo ak fwe jiskaske yo fonn. Add sèl la ak pwav ak brase. Wete nan chalè an.
- Add pen yo nan bè a fonn ak brase nan konbine.
- Bè yon plat 9x13-pous marmite epi ajoute melanj ak melanj fwomaj prepare.
- Top makawoni yo ak fwomaj ak zonyon yo karamele. Kouvri tèt la ak pen yo buttered epi mete yo nan fou a sou yon etajè sant.
- Kwit pou apeprè 20 minit, jouk tèt la se lò mawon ak bor yo se petiyan.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1433 |
| Total Grès | 75 g |
| Grès satire | 42 g |
| Enstans grès | 23 g |
| Kolestewòl | 190 mg |
| Sodyòm | 1,498 mg |
| Idrat kabrit | 141 g |
| Fibè dyetetik | 9 g |
| Pwoteyin | 48 g |