Sa a resèt nan pasta cheve zanj ak tomat ak Basil se pretann yo dwe menm jan ak yon sèl la te sèvi nan restoran Olive Jaden . Anpil lektè dakò ke sa a se trè menm jan - si se pa yon script egzak - nan plat la restoran pi popilè. Yon lektè sijere yon ti kras vinèg balzamik nan sòs la. Al gade nan konsèy yo ak varyasyon seksyon pou sa ki tip ak kèk engredyan adisyonèl ak sibstitisyon.
Capellini se pasta cheve zanj (literal tradiksyon: cheve ti kras) ak pomodoro se mo Italyen an pou tomat.
Ou ka itilize tomat nan bwat la , men li se kokenn ak tomat jaden fre . Si ou gen chans ase gen yon jaden ak yon abondans nan tomat fre ak Basil, sa a resèt se yon chwa ekselan.
Sa a plat se bèl bagay ak yon bò nan pen lay ak yon sòs salad anlè. Ou ka menm ranplase espageti kalbas pou pasta a cheve zanj. Youn nan fason ki pi fasil yo kwit espageti kalbas se nan fou a mikwo ond. Cuisier a dousman oswa cuisinier presyon yo se de lòt fason fasil.
Ki sa ou pral bezwen
- 1/3 tas
- siplemantè-jenn fi lwil oliv
- 3 galik lay, mens
- 2 bwat (14.5 ons chak) bon kalite tomat rache, oswa sou 2 liv fre kale ak rach tomat
- 1/4 ti kiyè frèch tè nwa pwav
- 12 ons sèk cheve pasta cheve (capellini)
- 2 tas fre koupe
- Basil fèy , blesi chaje
- 1 tas frèch griye fwomaj parmesan
Ki jan fè li
- Chalè lwil oliv la nan yon soteur oswa chodyè sote sou chalè mwayen ki ba. Add lay la ak kwit pou apeprè 2 minit, oswa jouk sansib. Add tomat ak pwav ak chalè nan, vibran toujou, sou 2 a 3 minit. Retire nan chalè.
- Pandan se tan, kwit pasta a cheve zanj (capellini) nan dlo bouyi dlo apre direksyon yo pake. Drene byen.
- Transfere cho, videyo a vide nan yon bòl gwo k ap sèvi. Lanse pasta a dousman ak melanj tomat, Basil la fre koupe, ak mwatye nan fwomaj la rape.
- Sèvi imedyatman epi ofri fwomaj rès la ki rete sou tab la.
Konsèy ak Variations
- Dapre Kelly, yon ansyen manm anplwaye Jaden Anplwaye, plat la reyèl gen yon ti kras vinèg balzamik. Li ajoute 2 gwo kiyè nan vinèg balal nan sòs la tomat, men santi yo lib yo eksperyans ak kantite lajan an. Li rekòmande fre fwomaj asiago oswa mozzarella Buffalo.
- Pou yon opsyon ki ba karb, ranplasan kwit espageti kalbas pou pasta a cheve zanj. Zucchini oswa kalbas pandan ete "pasta" se yon lòt opsyon.
- Sèvi pasta a fini ak griye berejenn , zukèini, kribich, oswa poul.
- Crumbled kwit pancetta, janbon, oswa bekonn ta tou fè yon pwoteyin bèl pou sa a plat. Lanse li ak sòs tomat la oswa voye kèk sou chak pòsyon.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 739 |
| Total Grès | 27 g |
| Grès satire | 7 g |
| Enstans grès | 16 g |
| Kolestewòl | 18 mg |
| Sodyòm | 442 mg |
| Idrat kabrit | 102 g |
| Fibè dyetetik | 19 g |
| Pwoteyin | 31 g |