Se pou yo diskite sou youn nan pi ekselan ak renmen anpil nan manje Mwayen Oryan, sandbrit falafel la. Cho pita pen, boure ak kroustiyan falafel cho cho, fre, kroustiyan rache tomat, ranmase konkonm, tranche oswa rach zonyon ak tranpe ak sutty sòs tahini. Nan Mwayen Oryan an, li pataje popilarite ak sandwich sabich men nan peyi Etazini, li falafel sa a pi asosye ak cuisine la.
Popilarite li vle di ke li ka jwenn sou meni yo nan pifò restoran Mediterane kòm byen ke kamyon manje ak halal lari bin nan gwo vil yo. Engredyan yo pou sandwich la, tankou pita pen, keratin wowoli pou sòs la tahini ak menm melanje falafel yo te pote nan magazen makèt pi gwo ak makèt.
Falafel se tradisyonèlman te fè soti nan Chickpeas (garbanzo pwa) ki fè li yon ranpli, segondè fib manje. Okazyonèlman, pwa fava yo te itilize olye ak Lè sa a, voye boul yo nan farin yo fri, oswa menm kwit pou yon resèt an sante. Li tou te gen avantaj la pou yo te vejetaryen, epi, aktyèlman, menm vejetalyen. Jis pwa yo garbanzo, zonyon, lay, epis santi bon, legim ak yon farin bon nan sòs tahini, ki fèt ak grenn wowoli ak ji sitwon, se tout sa ki ale nan sa a resèt. Restoran pafwa sèvi falafel kòm yon plato, sou yon kabann nan diri. Men, boure nan pen pita se popilè a, fasil, sou ale, vèsyon an.
Si ou pa janm te eseye li, gade pou bin oswa lari machann ki jis vann li ak Lè sa a, yon fwa ou te tonbe nan renmen, eseye fè pwòp ou yo.
Ki sa ou pral bezwen
- falafel * Al gade resèt anba a oswa magazen achte melanje
- tahini sauce * Wè resèt anba a oswa achte magazen
- 6
- pita pen pen
- 2 tomat, rache
- 1 konkonb, rache
- 1 zonyon tranche (wouj oswa blan)
- 1/4 tas pèsi fre, tise byen koupe
- 1/4 gode sandwich vinegar (opsyonèl)
- Pou Falafel la:
- 1 tas chich nan bwat (rense ak vide)
- 1/2 zonyon (kale)
- 2 dan lay (kale)
- 3 gwo kiyè cilantro (koupe)
- 2 gwo kiyè pèsi (koupe)
- 1 ti kiyè tè kimen
- 1 ti kiyè poud boulanjri
- 1/2 ti kiyè sèl
- 1/4 ti kiyè nwa pwav
- 1/4 tas tout farin frans
- Si ou vle: zongle nan flak pwav wouj (oswa nan gou)
- Canola lwil oliv pou fri
- Pou sòs la Tahini:
- 1/4 tas paste wowoli
- 1/4 tas dlo
- 2 gwo kiyè ji sitwon
- 1 lay lay (griye)
- Sèl, nan gou
- Nwa pwav, nan gou
Ki jan fè li
Lave ak zo tomat yo, konkonb, zonyon ak pèsi dapre resèt la epi mete sou kote.
Prepare resèt la falafel nan grafouyen oswa itilize yon bwat falafel melanj .
Chofe yon chodyè fri oswa chodyè gwo chalè segondè. Espre ak lwil oliv pou kwit manje oswa rad ak apeprè 1 gwo kiyè lwil oliv . Chalè jij yo pita pou 2 minit sou chak bò. Pita a ka kòmanse mawon yon ti kras.
Stuff chak wonn pita ak falafel a , tomat rache, rache konkonb, tranche zonyon ak pèsi koupe.
Farinen ak sòs la tahini .