Rosemary ak dyondyon ede gou sa a limon-an-ou-bouch sansib ti mouton. Sa a kwit ti mouton pou apeprè 10 a 12 èdtan, epi li pafè pou yon repa jou okipe yo.
Gade tou
Fou Savory Braised lam Shanks
Herbed Janm ti Mouton ak Pan Gravy
Ki sa ou pral bezwen
- 2 gwo kiyè
- siplemantè jenn fi lwil oliv
- 4 a 6 shams ti mouton, apeprè 6 liv
- 1 tas pino nwar oswa burgundy, oswa lòt
- sèk wouj diven
- 3 gwo kiyè grenn Dijon moutad
- 1 ti kiyè balsamik vinèg
- 1 1/2 ti kiyè luil sèl
- 1/2 ti kiyè nwa pwav
- 1 heaping gwo kiyè Rosemary koupe koupe oswa sou 1 1/2 ti kiyè Rosemary seche
- 1 gwo kiyè koupe pèsi oswa 1 ti kiyè sèk flak pèsi
- 4 gwo galik lay, tise byen mens
- 16 ons tranche dyondyon
- 1 gwo kawòt, rache
Ki jan fè li
- Kale zonyon yo, gout nan dlo bouyi ak bouyi pou 3 minit. Transfè nan dlo frèt. Koupe fen nan rasin epi glise nan po. Jele ti zonyon blan ka itilize.
- Nan yon sote gwo oswa sote chodyè sou chalè mwayen-segondè, chalè lwil oliv la.
- Kwit ti mouton shanks yo nan lwil oliv cho a, vire souvan jouk mawon sou tout kote.
- Mete shan ti mouton yo mawon nan yon 5 a 7-kwete cuisson ralanti .
- Add zonyon yo kale oswa zonyon kwen sou cuisinier la dousman.
- Pandan se tan, konbine diven an ak moutad, vinèg, sèl, pwav, Rosemary, pèsi, ak lay; mete akote.
- Soteur a cho, ajoute dyondyon ak kawòt. Kwit dyondyon yo ak kawòt pou apeprè 5 minit, vibran toujou. Kiyè legim yo sou ti mouton shanks yo.
- Vide melanj lan diven nan soteur la, grate moute Bits yo mawon ak yon spatul. Pote yon mitone; vide sou shams yo ti mouton nan cuisinier la dousman.
- Kouvri ak kwit sou segondè pou 2 èdtan. Diminye chalè ba epi kwit pou 6 a 8 èdtan ankò.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1401 |
| Total Grès | 92 g |
| Grès satire | 38 g |
| Enstans grès | 40 g |
| Kolestewòl | 425 mg |
| Sodyòm | 1,199 mg |
| Idrat kabrit | 15 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 116 g |