Sa a se yon resèt fin vye granmoun-alamòd pi renmen meatloaf te fè ak mèg vyann bèf tè, sòs tchili oswa sòs tomat, francha avwan, ak lòt engredyan ak kondiman.
Si ou itilize tout vyann bèf tè, sèvi ak yon rapò nan 85/15; li fè yon meatloaf swit ak juicy ki pa super gra. Oswa chwazi vyann bèf tè ki make "tè chuck" oswa "wonn tè." Grès ajoute gou, men li tout pa oblije rete nan pen an. Sèvi ak yon chodyè meatloaf espesyal oswa insert kenbe pen an nan repoze nan koule yo.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 gwo kiyè legim lwil oliv
- 2 zo kòt seleri (koupe)
- 1/2 tas zonyon (koupe)
- 1 1/2 liv tè vyann bèf (oswa yon konbinezon de vyann bèf ak vyann kochon)
- 3/4 tas oats (rapid oswa fin vye granmoun-alamòd )
- 1/4 tas sòs tchili (oswa sòs tomat)
- 1 gwo kiyè Worcestershire sòs
- 1 1/2 ti kiyè sèl
- 1 gwo ze , bat
- 3 gwo kiyè dlo (oswa lèt)
Ki jan fè li
- Chofe fou a a 350 F
- Chalè lwil la nan yon gwo sote sou chalè medyòm. Add seleri a koupe ak zonyon; kwit jiskaske legim yo sansib, oswa pou apeprè 7 a 9 minit, brase souvan.
- Nan yon bòl gwo, vyann bèf melanje oswa vyann bèf ak melanj kochon, francha avwan, sòs tchili oswa sòs tomat, Worcestershire sòs, sèl, bat ze, seleri ak melanj zonyon, ak dlo a oswa lèt.
- Pake melanj lan meatloaf nan yon chodyè pen 9-pa-5-pa-3-pous oswa fòme li ak kwit li gratis-fòm nan yon chodyè boulanjri 9-pa-13-pa-2-pous oswa 10-pa-15- pa-1-pous jele chodyè woulo liv.
- Kwit nan 375 F pou 1 èdtan.
- Sèvi ak 2 spatul, ak anpil atansyon deplase meatloaf nan yon plak sèvi ak tranch.
Meatloaf-fè Konsèy
- Si sa posib, sèvi ak vyann bèf tè ki pa te jele. Lè w konjele ak Lè sa a, fwèt diminye kèk nan ji natirèl yo nan vyann bèf la. Si ou itilize jele vyann bèf, dej li swiv enstriksyon yo pake jis anvan yo fè meatloaf la.
- Pou tcheke yon meatloaf pou danse, sèvi ak yon seram enstantan-li tèrmè antre nan sant la nan pen an. Vyann bèf, vyann kochon, ak ti mouton dwe rive nan 160 F. Pou kod tè oswa poul, gade pou yon tanperati minimòm san danje nan 165 F.
- Fè de pen ak friz youn pou yon repa nan lavni. Kwit yon meatloaf dejene frozen pou apeprè 2 èdtan, oswa jiskaske li rive 160 F (165 F si gen bèt volay nan pen an).
- Add 1 tas cheddar graje oswa fwomaj fwomaj Jak nan yon vyann pou gou siplemantè ak imidite.
- Fofile kèk legim nan pen an. Add sou 1/2 tas pòmdetè gra oswa kawòt, oswa ajoute kèk rès pòmdetè mashed. Oswa sèvi ak kèk legim graje ranplase kèk nan vyann lan tè.
- Ranplase lèt la oswa dlo ak ji tomat oswa vyann bèf oswa vyann legim.
- Sèvi ak ti mou fre pen ti kras olye pou yo avwan, oswa ranplase avwan yo ak sou 1/2 tas ti kal pen pen sèk. Pou fib siplemantè, ajoute yon kiyè kèk nan Bran avwan oswa ble ble.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 325 |
| Total Grès | 15 g |
| Grès satire | 5 g |
| Enstans grès | 7 g |
| Kolestewòl | 189 mg |
| Sodyòm | 220 mg |
| Idrat kabrit | 15 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 31 g |