Kormas tipikman gen yon sòs te fè nan zonyon, anpil nan tomat, chili vèt ak tout epis santi bon antye tankou kannèl, kardamom, dan, koryandè, kimen, elatriye. Yo ka varye soti nan modere ak mwayen cho. Pou ze Korma, ze bouyi yo kwit nan yon sòs Korma bon gou! Li gou gwo ak pen tankou Chapatis (flatbread), Parathas (pan-fri plat) oswa Naans (pen kwit manje ki te fè kwit nan yon tandoor oswa dife pou chofe fou).
Ki sa ou pral bezwen
- 8 ze bouyi, kale
- 3-4 ti kuiyè legim / canola / tounsòl poul lwil oliv
- 3 gwo zonyon koupe amann
- 2 keratin keratin lay
- 2 ti kiyè keratin jenjanm
- 2 "moso nan kannèl
- 6 dan
- 10 pwavon
- 2 moso nan mas
- 5 gous kadam vèt divize
- 2 poud koryandè poud
- 1 ti kiyè kimen poud
- 1/2 ti kiyè timerik poud
- 1/2 ti kiyè wouj tchili poud
- 1/4 poud nutmeg poud
- 2 tomat gwo koupe amann
- 1 tas fre yogout san sik
- Sèl gou
- Fre vèt koryandè koupe amann - gani (apeprè 2 ti kuiyè)
Ki jan fè li
- Fè yon ti, déchirure déchirure déchanger nan tèt de chak ze bouyi. Kenbe sou kote pou pita.
- Chofe lwil la pou kwit manje nan yon gwo twou san fon, lou-fon chodyè sou chalè medyòm. Lè cho, ajoute zonyon yo ak fri jouk prèske pal an lò. Add piman jenjanm ak lay ak fri pou 1 minit. Brase souvan pou anpeche boule.
- Ajoute tout epis santi bon yo tout ak fri pou 1 minit - oswa jouk epis santi bon yo se yon ti kras pi fonse nan koulè.
- Koulye a, ajoute tout epis santi bon yo an poud ak fri jouk lwil oliv la kòmanse separe de Masala la (melanje epis). Brase souvan pou anpeche boule. Si sa nesesè, voye yon ti dlo de tan zan tan pou anpeche masala soti nan boule.
- Add tomat yo, sèl nan gou ak fri jouk tomat yo se pulpy. Brase souvan pou anpeche epis boule. Pa kwit sou gwo chalè. Yon fwa tomat yo pulpy, ajoute yogout, brase ak Lè sa a, chalè mitone. Sa a plat ta dwe gen yon sòs epè konsa depreferans, dlo a pa ajoute pandan y ap kwit manje. Si sepandan, ou jwenn li ap resevwa twò sèk, 1/2 ka yon tas dlo cho ka ajoute nan li.
- Koulye a, ajoute ze yo bouyi, brase dousman yo kouvri ze yo konplètman ak masala la epi kouvri chodyè a ak kwit manje pou 5 minit.
- Apre 5 minit, retire chodyè nan chalè epi mete Korma nan yon plat pòsyon.
- Gani ak koupe koryandè fre. Sèvi kanalizasyon cho ak pen tankou Chapatis (flatbread), Parathas (pan-fri platbre) oswa Naans ( levened platbre te fè kwit nan yon tandoor oswa dife pou chofe fou).
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 303 |
| Total Grès | 14 g |
| Grès satire | 5 g |
| Enstans grès | 5 g |
| Kolestewòl | 425 mg |
| Sodyòm | 311 mg |
| Idrat kabrit | 25 g |
| Fibè dyetetik | 6 g |
| Pwoteyin | 20 g |