Prawn Balchao se yon plat dife nan goa (nan bò lanmè lwès peyi Zend) ki se prèske tankou yon marinated. Fè tankou Goans yo fè ak sèvi l 'ak diri cho bouyi klè. Dejena a nan rejyon Goan la se lou ki baze sou fwidmè abondan yo, ak enfliyans nan kilti endou, Mizilman yo, ak Pòtigè.
Sa a marinated prawn pral kenbe nan frijidè a pandan plizyè jou, kidonk li se yon bagay ou ka fè leve devan yo epi yo gen nan men pou envite oswa pou manje pita nan semèn nan.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 liv (1 kg) ti pou prawns mwayen ki menm gwosè (netwaye ak deveine)
- 4 ti kuiyè legim / canola / tounsòl lwil oliv poul
- 2 zonyon gwo koupe amann
- 3 tomat gwo koupe amann
- 2 ti kuiyè lay lay oswa 7-10 galik lay, koupe
- 1 ti kuiyè keratin jenjanm oswa yon moso 1-pous nan jenjanm, koupe.
- 10 a 12 chili wouj wouj
- 1 ti kuiyè grenn kimen
- 1 grenn moutad ti grenn
- 2-pous bwa nan kannèl
- 8 a 10 dan
- 2 tbsps sik
- 1/2 tas vinèg
- Sèl gou
Ki jan fè li
- Netwaye ak devein krewns yo. Mete krevèt yo nan yon gwo bòl epi voye sèl sou yo. Mete yo sou kote.
- Sèvi ak yon chodyè sèk sou chalè mwayen, boukannen chili wouj yo wouj, grenn kimen, grenn moutad , dan, ak kannèl jiskaske yo kòmanse lage bon sant yo. Wete nan chalè a ak fre.
- Moulen jenjanm a, lay ak epis santi bon griye nan yon keratin lis lè l sèvi avèk vinèg la . Ou ka fè sa avèk yon ti pwodiktè manje oswa yon mòtye ak lestomak.
- Chalè lwil la sou yon flanm dife mwayen nan yon chodyè wok-style. Add prawns yo ak brase fri jouk opak. Retire nan pan epi mete yo sou kote.
- Nan chodyè a menm, fri zonyon yo jouk limyè mawon. Add tomat la ak fri jouk mou.
- Koulye a, ajoute keratin nan epis-vinèg, sik ak sèl nan gou ak fri jouk lwil oliv la kòmanse separe de masala la.
- Add prawns sa a masala, melanje byen ak kwit manje pou 2 a 3 minit.
- Sèvi ak kanalizasyon cho, diri bouyi bouyi.
Ou ka jwi sa a pivote marinated imedyatman oswa frijidè li jwi jou kap vini an kòm tout nan fèy santi bon melanje ak flè. Li ka kenbe pou yon tan long nan frijidè a, kidonk si ou ka reziste manje li tout nan yon fwa, ou ka jwi li ak manje pou jou kap vini yo.
Ou ka ajiste kantite chalè nan sa a plat pa varye kantite lajan an nan chili wouj yo, ki se sèlman eleman nan pikant cho. Si ou gen yon sous nan fèy Curry fre, ajoute yon kèk nan yo ak tomat yo fri ak zonyon yo. Yo ajoute yon bèl eleman pike.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 478 |
| Total Grès | 5 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 1 g |
| Kolestewòl | 500 mg |
| Sodyòm | 1,898 mg |
| Idrat kabrit | 46 g |
| Fibè dyetetik | 9 g |
| Pwoteyin | 66 g |