Vejetaryen pasta e fagioli, oswa pasta Italyen ak pwa, se yon gwo resèt pasta gwo pwoteyin pou vejetaryen ak vejetalyen (oswa Italyen!). Pasta fagioli se te fè soti nan ti pasta (sèvi ak ti kokiy, lyen banza, oswa menm kòn makawoni) ak pwa blan kwit nan yon sòs tomat Italyen-sezonye ak anpil lay, Basil fre, origan ak anpil paprika pou gou siplemantè.
Mwen renmen sa a plat, paske mwen absoliman renmen chaje moute sou glusid (yum!) Men pwa yo blan, sòs tomat ak remèd fèy fre tanper glusid yo, pandan l ajoute yon ogmantasyon pwoteyin.
Sa a se pasta fagioli resèt te fè ak gwo pwa nò pou anpil fib an sante ak pwoteyin. Pou fè fagioli pasta ou menm pi wo nan pwoteyin, sèvi ak yon pasta ble antye. Kòm se, resèt sa a se tou de vejetaryen ak konplètman vejetalyen (e li ta gluten-gratis si ou itilize yon gluten-gratis pasta), men ou ta ka tèt li koupe ak kèk fwomaj parmaz si ou pa manje vejetalyen, oswa ledven nitrisyonèl , si ou se.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 ti kiyè sèl + 1/2 ti kiyè
- 1 1/2 tas ti koki oswa pasta mare bale
- 4 tas dlo
- 2 bwat gran pwa nò yo
- 3 ti kuiyè lwil oliv
- 1 zonyon, rache
- 3 galik lay, mens
- 2 ti kiyè Basil fre, koupe
- 1 ti kiyè sèk origan
- 1/2 ti kiyè pwav
- 1 1/2 ti kuiyè paprika
- 1 tas tomat sòs
Ki jan fè li
Kwit pasta a nan dlo a ak 1 ti kiyè sèl. Eseye chalè a ak drenaj prèske tout dlo a, rezève apeprè 1/4 a 1/3 tas nan dlo a pou kwit manje, lè sa a ajoute pwa yo. Kouvri epi mete sou kote.
Nan yon soteuz separe, sote zonyon yo rache, lay mens, fre Basil koupe, origan ak ki rete 1/2 ti kiyè sèl ak pwav pou 3 a 5 minit, jouk zonyon yo mou.
Add zonyon yo ak epis santi bon nan pwa yo ak makawoni po epi mete sou chalè ki ba.
Kòm melanj lan se chofaj sou chalè ki ba, ajoute sòs paprika a ak tomat ak brase jouk byen reskonsab pare ak chofe a. Ou ka ajoute yon ti kras plis likid, si ou prefere yon "soupier" plat, oswa chalè li yon ti kras pi long yo kwit nan kèk imidite plis si ou jwenn li twò likè.
Sèvi fagioli pasta vejetaryen ou cho ak tèt li koupe ak kèk fwomaj Parmesan oswa ledven nitrisyonèl kenbe li vejetalyen. Jwi dine Italyen ou!
Fè li yon repa plen nan sèvi ansanm ak yon sit sòs salad vèt ak kèk pen lay endijèn . Ak diven an? Yon wouj mwayen-karosri, tankou yon nwar pino oswa yon kyanti, de preferans yon Italyen, nan kou!
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 521 |
| Total Grès | 12 g |
| Grès satire | 2 g |
| Enstans grès | 8 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 612 mg |
| Idrat kabrit | 85 g |
| Fibè dyetetik | 15 g |
| Pwoteyin | 21 g |