01 nan 08
Ki jan yo fè Tequeños, Etap-pa-etap
Tequeños - Venezyelyen fwomaj fri. Marian blazes Tequeños yo toujou frape nan pati a. Gooey bann nan fwomaj sale blan yo vlope nan farin pasty ak fri jouk lò mawon ak kroustiyan, Lè sa a, te sèvi cho ak guacamole pou tranpe. Tequeños se yon envansyon Venezyelyen, te panse yo te soti nan vil la nan Los Teques, yon destinasyon pou vakans depi lontan pou moun ki abite nan Caracas. Nan Venezyela, tequeños yo souvan mòde ki menm gwosè ak sèvi ak guasacaca , yon salsa ki se menm jan ak guacamole Meksiken-style.
Tequeños yo gaye nan lòt peyi, kote yo pafwa prepare ak wonton wapton oswa patan empanada .
02 nan 08
Prepare farin lan
Prepare pat a pou Tequeños. Marian blazes Ou pral bezwen engredyan sa yo:
Prepare farin lan: Mete farin lan nan yon bòl mwayen ansanm ak sik la ak sèl la ak fwe ansanm. Koupe bè a nan moso 1/2 pous epi mete yo nan bòl la ak farin frans lan. Add ze a. Sèvi ak dwèt ou nan melanje ze a ak bè nan farin lan jouk melanj lan se Sandy ak crumbly, ak bè a se nan moso anpil ti. Brase 1/4 tas dlo nan melanj nan farin / bè lè l sèvi avèk yon fouchèt. Add plis dlo, 1 gwo kiyè nan yon moman, jiskaske melanj la kòmanse vini ansanm kòm yon farin. Kenbe farin lan nan bòl an plizyè fwa, pandan l ajoute plis dlo si li se twò crumbly. Farin an ta dwe mou ak menaj men ap parèt yon ti jan épouvantabl e pa parfe reskonsab pare. Kouvri ak sèk vlope epi kite rès pou 20-30 minit (Pat ka prepare davans nan tan ak frèt nan frijidè a jiskaske pare yo itilize).
2 tas tout farin frans
1/2 ti kiyè sèl
5 gwo kiyè bè, frèt
1 ze
1/2 tas dlo
12 ons queso blanco fwomaj, fwomaj fwomaj, oswa lòt fèm, sale fwomaj ki fonn
Legim lwil oliv pou fri
Gausacaca grosè-style oswa lòt sòs tranpe03 nan 08
Koupe fwomaj la nan bann
Fè Tequeños - Koupe fwomaj la nan bann. Marian blazes Chwazi yon fèm, sale fwomaj blan ki pa vire konplètman gooey lè fonn. Queso blanco fwomaj , Salvador kesel, ak fwomaj fwomaj byen travay. Koupe fwomaj la nan baton 3-4 pous long, sou 1/2 pous kare. Tou depan de gwosè a nan blòk la fwomaj ou kòmanse ak, ou ta dwe gen sou 24 baton.
04 nan 08
Woule soti farin lan
Woule soti farin lan ak koupe an bann mens. Marian blazes Sou yon sifas ki fleri sere, woule soti mwatye nan farin lan nan yon 12 pa 14 pous rektang. Sèvi ak yon kouto pitza, koupe farin lan nan 1 pous bann lajè longè, pou ke ou fini ak 12 bann, chak sou 14 pous longè ak yon pous lajè.
05 nan 08
Vlope chak moso nan fwomaj ak farin ...
Vlope chak baton fwomaj ak yon teren nan farin. Marian blazes Sèvi ak yon teren nan farin vlope youn nan baton yo fwomaj: Kòmanse nan yon sèl bout bwa nan fwomaj ak kouvri nan fen ak farin. Kontinye vlope farin alantou bwa nan yon mòd espiral, sipèpoze bor yo, jiskaske ou rive nan lòt la fen. Kouvri lòt fen nan baton fwomaj ak sele, koupe tout farin plis pase. (Ou ka dekouraje farin lan ak yon ti dlo pou ede sele li). Fwomaj la ta dwe konplètman kouvri ak farin.
06 nan 08
jiskaske li konplètman kouvri.
Fwomaj la ta dwe konplètman kouvri ak farin. Marian blazes Fwomaj la ta dwe konplètman kouvri ak farin.
Repete ak baton fwomaj ki rete yo epi ki rete mwatye nan farin lan jiskaske ou genyen sou 24 baton fwomaj ki kouvri.
07 nan 08
Fry tequeños yo nan lwil oliv
Fry tequenos yo nan lwil legim. Marian blazes Kouvri anba a nan yon lou, segondè-sided soteuz ak lwil oliv legim ak chalè sou chalè medyòm. Lè lwil oliv la cho, kwit baton yo fwomaj nan benyen, vire yo ak yon spatul jiskaske tout kote yo lò mawon. Retire baton nan yon plak aliyen ak sèvyèt papye epi kite fre. (Ou kapab tou fri tequeños nan yon fryer byen fon grès si pi pito).
08 nan 08
Jwi!
Sèvi ak tikè cho, ak sòs oswa guacamole. Marian blazes Sèvi ak cho ak guasacaca oswa pi pito sòs salsa / salsa .
Tequeños yo ka kenbe cho jiskaske pare yo sèvi nan yon foule tanperati ki ba (300 degre), ki kouvri nan FOIL.