Yon gato tradisyonèl Dundee soti nan, pa gen okenn supriz, Dundee nan Scotland. Gato a se diferan ansanm ak lòt gato fwi rich pa ti sèk nan blanched nwa sou sifas gato an.
Gen anpil vèsyon nan Dundee gato a, tout reklame yo dwe 'yon sèl la', men anjeneral nenpòt bèl gato fwi rich pral fè travay la. Gato sa a se tankou tou pre jan mwen ka jwenn nan yon vre, tradisyonèl gato kòm li gen ladan yo nwa, wiski, ak kale zoranj la.
Dundee se tou nesans la nan britanik konfiti gras a fanmi an Keiller ki yo jeneralman kredite yo fè premye komèsyal ki disponib, manje maten an prezève. Kòm sa yo, yon gato Dundee pi bon kalite ak vre ap gen ladan zès la nan yon zoranj konsa ki lye ak li nan konfitur la fè nan vil la. Sa a resèt gen ladan yon ti kras nan tou de e konsa gen byen yon Tang Citrus nan li.
Kòm sa a se tou yon gato Scottish, tradisyonèlman, yon wiski maltèt ta dwe itilize gou gato an. Sepandan, si wiski se pa tipple ou, Lè sa a, santi yo lib yo sèvi ak Brandy oswa menm Sherry.
Ki sa ou pral bezwen
- 5 1 / 2oz / 150g bè, yon ti kras adousi
- 5 1 / 2oz / 150g mou, nwa mawon sik
- 3 gwo gratis-ranje ze
- Griye zès nan 1 gwo zoranj
- 8oz / 225g farin frans oswa tout farin frans
- 2 ti kiyè luil poud boulanjri
- 1 ti kiyè luil
- melanje epis (melanje tat joumou fè yon altènatif bon)
- 1 lb / 450g fwi sèk -
- sultan, currants, ak rezen
- 2oz / 55g melanje kale, koupe
- 2oz / 55g seriz seriz, mwatye (si ou vle)
- 1 gwo kiyè wiski maltèt (oswa brandy si ou prefere)
- 115g / 4 oz antye blanched nwa
Ki jan fè li
- Chofe fou a 300F / 150C / gaz 2.
- Liy yon fèy 8½ "/ 22cm gato ak papye grès oswa papye boulanjri ak grès alalejè ak yon bè ti kras.
- Mete tou bè, sik, ak zès nan yon bòl gwo boulanjri gran. Krèm bè an nan sik la jiskaske limyè, lis ak krèm lè l sèvi avèk swa yon fouchèt oswa fwèt men elektrik.
- Melanje farin lan ak poud lan boulanjri ak epis melanje. Bat yon sèl ze nan bè a krèm, Lè sa a, bat nan yon tyè nan farin frans lan. Repete jiskaske tout ze ak farin yo itilize yo.
- Add fwi yo, Citrus melanje kale, ak seriz (si w ap itilize) nan melanj lan ak brase byen, men dousman - ou pa vle plati batri a gato twòp - jiskaske tout fwi yo yo enkòpore nan melanj lan.
- Finalman, brase nan wiski a lè l sèvi avèk yon kiyè oswa spatul.
- Kiyè melanj la nan fèy la gato prepare ak dousman nivo sifas la. Kwit nan fou a prechofe pou 1½ èdtan, Lè sa a, fè aranjman pou nwa yo blanched nan ti sèk sou tèt la epi retounen gato a fou an. Kwit pou yon lòt èdtan oswa jiskaske gato a se yon gwo twou san fon, lò mawon.
- Retire gato ki soti nan fou a epi mete yo sou yon etajè fre epi kite gato a fre nan bwat la. Yon fwa refwadi li se pare yo manje.
- Gato a kenbe byen lè yo estoke nan yon fèy lumineux.
Nòt sou Fè yon gato Dundee:
Pa prese boulanjri sa a gato, li se wo nan sik ak fwi ak bezwen pi long nan ralanti boulanjri asire ke li pa boule. Si ou santi li se Browning twò vit pi ba chalè a, tout fou gen pwòp idiosyncracies yo.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 654 |
| Total Grès | 30 g |
| Grès satire | 12 g |
| Enstans grès | 12 g |
| Kolestewòl | 155 mg |
| Sodyòm | 585 mg |
| Idrat kabrit | 93 g |
| Fibè dyetetik | 7 g |
| Pwoteyin | 11 g |