Fasil Corned vyann bèf ak chou

Sa a resèt pou vyann bèf vyann ak chou se tèlman fasil fè, gen nan pa gen rezon li pa ka jwi pandan tout ane a. Yon vyann bèf grenn jaden ak dine chou yo se gwo pou manje yon gwo gwoup epi sèlman mande pou yon sèl po konsa panse panse aksidantèl, taygat, ak potlucks.

Ak bonis la nan kwit manje vyann bèf vyann ak chou se rès manje yo: frèt vyann bèf vyann sou pen nwa ak moutad fè yon sandwich remoute kouraj.

Anvan ou kòmanse, sonje ke komèsyal mak nan vyann bèf vyann vin konplètman sezonman. Sa a ka afekte kantite sèl ki nesesè yo, kidonk tcheke saltiness la nan likid la pou kwit manje anvan ou ajoute sèl la nan etap 2 nan direksyon yo.

Ki sa ou pral bezwen

• 1 (3 1/2 a 5-liv)
• grenn vyann bèf
• 2 ti kiyè luil kosher sèl (oswa nan gou)
• 1/2 gwo kiyè koarsely tè nwa pwav
• 1
• Fèy lorye
• Si ou vle: pake epis soti nan pakè a vyann bèf mayi
• 2 liv pòmdetè wouj (koupe an mwatye)
• 4 kawòt (kale, koupe nan fragman)
• 1 zonyon (zo gwo)
• 3 seleri zo kòt (zo gwo)

Ki jan fè li

1. Mete vyann bèf la, 1 ti kiyè sèl, pwav, fèy, ak sa ki nan pake a ochwa siye nan yon gwo po ansanm ak twa kare dlo frèt.
2. Kouvri epi pote nan yon bouyi sou chalè segondè. Vire chalè a ba ak mitone pou 2 1/2 èdtan.
3. Add sèl ki rete si sa nesesè, pòmdetè, kawòt, zonyon, ak seleri. Mitone kouvri pou 30 minit.
4. Add chou kwen yo ak kwit pou yon lòt 30 minit oswa jiskaske pòmdetè yo ak legim yo sansib.

1. Retire soti nan po a epi kite rès pou 10 minit, loosely kouvri ak aliminyòm foil. Retire fèy bay ak jete.
2. Tranch vyann bèf la grenpe kont grenn jaden an ak sèvi nan yon bòl ki gen antèt ak chou, legim, ak kèk nan likid la pou kwit manje. Akonpaye ak pen nwa ak moutad sou bò la.

Varyasyon

Varyasyon sou sa a resèt yo limite sèlman sa ki chef la pwefere, reyèlman. Yon ruche ti kale ak rache oswa yon rav kèk ka ajoute ansanm ak legim yo pou yon gou plis tè. Gen kèk parsnips tranche ka ranplase pou pòmdetè yo oswa enkli ansanm ak yo pou yon ti jan nan varyete.

Pou yon gou yon ti kras diferan, sèvi ak zonyon dous olye pou yo estanda zonyon jòn epi ajoute ak pòmdetè yo, kawòt, ak seleri. Altènativman, eseye ajoute kèk ti kale bouyi zonyon.

Orijin yo nan mayi vyann bèf ak chou

Malgre orijin yon ti jan misterye, vyann bèf ak chou te vin konnen kòm jou tradisyonèl Jou St Patrick a, omwen sou bò Ameriken an nan Atlantik la. Gen kèk diskisyon sou si wi ou non manje a gen rasin yo Ilandè anpil asime.

Selon Smithsonian a, plis moun Ilandè yo te manje bekonn kòm yon repa tradisyonèl pase vyann bèf, an pati paske bèf yo te konsidere senbòl nan richès nan Gaelic Iland epi yo pat anjeneral touye pou vyann yo.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	760
Total Grès	33 g
Grès satire	13 g
Enstans grès	14 g
Kolestewòl	252 mg
Sodyòm	900 mg
Idrat kabrit	28 g
Fibè dyetetik	5 g
Pwoteyin	84 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)