Ki jan yo klere yon Turkey - etap-pa-etap Gid

01 nan 08

Kòmanse ak dlo a

Anvan klere kodenn ou a, tcheke asire w ke li pa te deja te aliyen. Anpil kodenn jou sa yo ap enjeksyon ak yon solisyon sèl pou ajoute imidite. Sa a gen ladan kod kosher kòm byen. Gade pou yon kodenn ki se jis yon kodenn ki pa gen okenn engredyan lòt. Sa yo yo souvan make kòm "natirèl." Si ou eseye ekraze yon zwazo ak solisyon sou fòm piki , pre-anime oswa pake nan yon solisyon sale, ou pral fini ak yon kodenn twò salé yo manje.

Pou sèl yon kodenn, ou pral premye bezwen yon gwo, veso ki pa reyaktif. Sa a ta ka plastik, vè oswa asye pur. Lòt resipyan metal yo pral reyaji ak solisyon an sèl ak bay kodenn lan yon gou metalik. Yon gwo jwe fent se pou sèvi ak yon sak gwo, manje ki san danje. Tou de Reynolds (Oven Roasting Bag pou Turkey) ak Ziploc (XL Depo Bag) fè gwo sak manje ki san danje ki sele ki bon pou klere. Mete youn nan sak sa yo nan yon gwo stockpot. Sa a kenbe tout bagay ansanm epi fè netwaye pi fasil.

Next, se konnen ki kantite dlo ou pral bezwen. Pou jwenn sa a, mete kodenn lan, toujou nan anbalaj li yo, nan veso a epi ranpli veso a ak dlo. Depi kodenn la se fondamantalman kre, ou pral ajoute yon kèk tas siplemantè nan dlo pita lè ou fè matematik la. Ou pral Lè sa a, kapab konnen ki kantite sèl ak sik pou ajoute pou sèl la (gade pwochen glise).

02 nan 08

Mezire dlo a

Yon fwa yo veso a plen, pran kodenn lan epi kòmanse mezire dlo a. Kòm mansyone anvan, kavite a nan kodenn la se kre epi yo pral bezwen dwe ranpli kòm byen. Pou yon kodenn ki poko gen 16 liv ajoute de tas dlo a mezi ou. Pou yon kodenn sou 16 liv ajoute twa tas. Sa a ta dwe ase. Li enpòtan pou tout kodenn lan konplètman submerged nan dlo, kidonk asire w ke ou gen yon pous oswa de nan tèt la, pi wo a zwazo a.

Yon fwa ou te mezire konbyen dlo ou bezwen, ekri li desann pou referans nan lavni.

Koulye a, li se tan fè matematik la. Ou bezwen 1 tas sèl tab pou chak galon dlo yo ka resevwa yon sèl Eau. Sa a travay soti nan 1 gwo kiyè sèl pou chak tas dlo (16 tas nan yon galon, 16 gwo kiyè nan yon tas). Asire w ke w pa sèvi ak sèl ak yòd. Yòd pral gate gou a.

Se pa tout sèl ki te kreye egalman (li plis sou sèl ). Si w ap sèvi ak sèl kosher, ou bezwen ajoute de fwa lavalè sèl paske li pi gwo nan kristal ak pi lejè pa volim. Si ou vle presizyon, peze sèl la. Ou vle 10 ons sèl pou chak galon dlo.

Pandan ke pa nesesè, li se yon bon lide yo ajoute yon bagay dous nan sèl ou. Sugar pral konpanse gou a sèl ak reyèlman ajoute yon bagay nan kodenn lan. Ou pa dwe fè kòm egzat ak sik la menm jan ou ye ak sèl la. Add yon tas sik nan chak galon.

03 nan 08

Turkey engredyan brine

Avèk tout engredyan enpòtan yo ansanm kounye a, ou ka ajoute tou sa gou ou pito (pi lwen pase dlo a, sèl, ak sik). Tcheke sa yo resèt kochon kochon , oswa ou ka kreye pwòp ou yo.

Eseye sèvi ak ba fre ak origan ak pwavon nwa ak koryandè grenn, kòm yon egzanp nan siplemantè séchage.

04 nan 08

Dissolving Sèl

Pandan ke li trè enpòtan kenbe frèt la kodenn, pote dlo a nan yon bouyi tou pre. Add sou yon tas nan sik la, ki fonn fasil, ak rès la nan dlo a cho nan sèl la. Li se absoliman enpòtan yo ka resevwa sèl la kòm konplètman fonn nan dlo a ke posib. Nenpòt kristal ki rete yo ale nan flote nan fon an nan veso a ak jis chita la.

Altènativman, ou ka konbine tout engredyan yo pou sèl ou nan yon gwo po epi pote melanj an antye nan yon bouyi tou pre. Sepandan, w ap bezwen refwadi sèl la anvan ou mete kodenn lan nan li. Sèl la bezwen frèt - trè frèt - yo anpeche kodenn lan soti nan dega nan sèl la.

05 nan 08

Konbine sèl la

Avèk sik la ki fonn ak sèl la prèske fonn, li lè yo kòmanse mete ansanm sèl la. Kenbe melanj la sèl k ap deplase, vide l nan veso a oswa sak epi imedyatman kòmanse ajoute dlo. Pwosesis sa a pral fonn sèl la nèt. Yon fwa yo tout dlo a te ajoute, prezante melanj la sik / dlo ak lòt arom nan chwa ou.

Brase kontinyèlman, grate ansanm anba a. Si gen sèl la ou ta dwe kapab santi li. Kontinye melanje jiskaske kristal sèl yo gaye. Yon fwa sa a se konplete, ou ka ajoute kodenn lan.

Yon sèl allusion: Si ou fè sèl la an avanse, nenpòt kondiman ou ajoute ap gen plis tan melanj. Bay melanj la yon brase bon anvan kodenn lan ale nan paske sèl la pral rezoud.

06 nan 08

Ajoute Latiki la

Pi ba kodenn ou tou dousman nan sèl la. Eseye mete kou a an premye pou sèl la ka pi fasil koule nan kavite nan kò. Li enpòtan ke pa gen okenn boul lè kwense nan zwazo a. Sèl la ta dwe nan kontak plen ak chak pous nan zwazo a. Sinon, ou pa pral jwenn efè a maksimòm. Yon fwa ke dlo souke, vire yon fwa kèk melanje tout engredyan yo sèlil alantou zwazo a.

Latiki gen yon tandans flote konsa pouse li desann nan sèl la asire ke sèl la konplètman kouvri zwazo a. Si li pa fè sa, melanje ansanm anplis sèl pa ajoute yon gwo kiyè sèl tab (de gwo kiyè sèl kosher) ak yon tas dlo. Ankò, asire w ke se sèl la konplètman fonn.

Si, ou ap itilize yon sak pou pwojè klere ou a, sele li, fè asire w ke ou retire otan ke posib. Sa a ede kenbe kodenn lan konplètman benyen nan likid la.

07 nan 08

Pake glas pou peyi Turkey ou

Kit ou pa itilize yon sache pou kenbe kodenn lan ak sèl, li se yon bon lide yo mete yon bagay lou sou tèt kodenn lan yo kenbe l 'desann nan sèl la. Eseye yon sak plen glas. Se pa sèlman yo pral ede sa a kenbe kodenn lan nan sèl la, men li pral ede kenbe sèl solisyon an fre. Pa mete glas la sou tèt la, nenpòt chalè k ap monte nan veso a pral rankontre avèk yon glaspack.

Koulye a, li se tan jwenn veso ou chaje ale. Parye pi bon ou se mete tout bagay la nan frijidè a. Natirèlman, si kwit manje yon kodenn, ou yo se pwobableman pou kwit manje lòt bagay kòm byen ak frijidè espas ka difisil jwenn. Yon pi fre frèt pral travay jis amann. Sonje kenbe frèt la sèl, men se pa kite li friz. Si tanperati deyò a ba ase ou ka jis mete tout bagay a someplace ki an sekirite deyò jiskaske ou yo pare yo kwit kodenn ou.

Yon kodenn ta dwe epina pou omwen 1 èdtan pou chak liv men pa plis pase yon total 24 èdtan (pou sekirite pou). Si ou ap klere yon kodenn 20-liv li ta dwe sèl pou omwen 20 èdtan, se konsa planifye kòmsadwa.

Epi sonje etap ki pi enpòtan an se youn nan dènye, se konsa pa sote soti ankò.

08 nan 08

Rense

Depi lè yo te kodenn ou fini klere, yon kantite lajan san patipri bon sèl te rete sou po an. Si ou rale kodenn lan soti nan sèl la ak mete l 'nan fimè a oswa frite oswa sou gri a, gou a ta dwe trè sale. Sa pa soti nan sèl la nan vyann lan, men nan sèl la sou vyann lan. Se poutèt sa ou dwe rense kodenn lan byen anvan ou fè anyen ak li.

Rense kodenn lan byen, Lè sa a, submerge li nan dlo frèt. Ak asire w ke ou rense soti anndan an kòm byen. Chak sifas bezwen rense byen.

Koulye a, ou ka prepare li kòm nòmal. Yon mo nan prekosyon: Pandan ke kodenn lan pa pral gou siye si rense kòrèkteman, ou pa bezwen ajoute sèl sa a kodenn. Si w ap itilize yon epis fwote oswa séchage sou kodenn lan, pa sèvi ak yon sèl ak ajoute sèl. Si ou yo pral fars zwazo a , sèvi ak yon fars ki pa gen okenn sèl.

Branche se yon gwo premye etap nan jwi yon kodenn bon gou pa gen pwoblèm si ou lafimen , gri , fri , oswa menm boukannen li.