Jwenn rapò a dwat nan sèl pou sèl la pafè
Anplis de sa mineral la sèlman ou manje, sèl se youn nan katalis fondamantal nan chimi manje. Sèl se nan kou sèl. Akote de eleman yo ki fè sèl, li toujou menm bagay la tou pa gen pwoblèm ki jan li se pake. Sòs artisan gen gou diferan yo paske yo te enpurte yo. Menm jan ou pa vle bwè yon vè bèl nan dlo distile, ou ka pa vle melanje moute yon sèl soti nan sèten "kalite" nan sèl.
Li tout gen pou fè ak de faktè. Ki jan koryas se sèl ou ak sa yo te ajoute nan li nan bwat la?
Crystal gwosè
Sèl vin jwenn ou nan kristal. Sa yo kristal yo ka nan diferan gwosè depann sou ki jan sèl la te prepare. Chak jou tab chak jou gen tandans yo dwe nan yon gwosè kristal trè espesifik. Koryas, kosher, lanmè ak sèl sèl vini nan diferan gwosè kristal. Koulye a, nou konnen sa w ap panse. Ki diferans li fè? Youn, pi gwo a kristal la pi vit ak pi fasil sèl la ap fonn nan dlo, men pi dousman nan li pral fonn sou sifas la nan vyann. De, ki pi piti a kristal sèl la pi lou se pa volim. Koulye a, sa se kle a reyèl isit la.
Matters Size
Annou eksplike. Yon tas nòmal, chak jou tab sèl ka peze de fwa otan ke kèk mak nan sèl kosher. Se konsa, imajine ke ou gen yon resèt bonbon ki mande pou 1 gwo kiyè sèl kosher epi ou mete nan yon sèl gwo kiyè sèl tab.
Ou jis te ajoute de fwa plis ke sèl jan sa nesesè. Ou ta ka fini ak kèk bonbon sale. Menm jan an tou, lè nou melanje moute bri fè yon kodenn pi bon ( dantle vyann kochon , poul, elatriye) nou bezwen asire w ke nou ajoute jis kantite lajan an dwa nan sèl. Nou fè sa pa pwa, pa pa volim.
Ki Sèl
Gen kèk mak nan sèl kosher ka peze mwatye otan ke tab sèl tipik pa volim.
Surprenante, anpil fwa kosher sèl se pa tankou ki konsistan pa pwa. Se konsa, poukisa sèvi ak li? Kosher sèl se sèl pi bon kalite. Pa ajoute aditif pou anpeche caking e pa ajoute yòd pou kenbe tiwoyid ou kontan. Sa vle di li ban nou youn nan opsyon pur yo pou mete sèl nan sèl nou an. Nou chwazi gou yo, pa yon lòt moun. Si ou vle sèvi ak yon kalite diferan nan sèl, sa a parfe moute nan ou, jis peze li anvan ou sèvi ak li.
Konbyen Sèl?
Se tradisyonèl sèl la te fè soti nan yon rapò nan 1 tas sèl nan 1 galon dlo. Sa a baze sou sèl tab. 1 tas sèl tab peze nan 10 ons. Se konsa, nou vle 10 ons sèl (pa pwa) pou chak galon dlo. Sèl kosher ka peze ant 5 a 7 1/2 ons pa tas, se konsa nan ka sa yo, nou ta bezwen ant 2 tas a 1 1/2 tas sèl kosher pou chak galon dlo. De mak ki pi popilè nan sèl kosher peze nan tankou sa a: Morton Kosher = 7 1/2 ons chak tas ak Diamond kosher = 5 ons pou chak tas.
Se konsa, kèlkeswa sèl la, ou prefere, chwazi yon sèl ki pi bon kalite pou sèl Eau ou a. Yon fwa ou gen fòmil debaz la ansanm ou ka ajoute sik ou, remèd fèy, epis santi bon ak tou sa lòt bagay ou mete nan sèl ou.