Ranplase pou letye ak fwomaj
Anpil ranplè letye ak fwomaj itilize swa kòm yon baz, men, tankou letye, gen kèk moun ki gen alèji ak entolerans nan pwodwi soya, ki fè bagay sa yo yon ti jan difisil pou gourmands letye gratis ak entolerans soya. Pa gen okenn pè - li posib kwit ak kwit manje letye san yo pa pwodwi soya! Pandan ke anpil nan resèt mwen yo gen ladan pwodwi soya ki baze sou yo tankou soymilk, soymilk poud, ak soya magarin, lis sa a ap ba ou kèk ide sou ki jan yo ranplase sa yo epi li toujou pwodwi bon gou manje letye gratis.
01 nan 08
Coconut Lèt
Thai Kitchen Prepare soti nan vyann kokoye fre, lèt kokoye se yon opsyon ki gwo pou pi rich asyèt letye-gratis. Malgre ke li se gwo nan grès ak grès satire, lèt kokoye se yon fason bon gou yo ajoute krèm nan nenpòt ki kantite asyèt letye-gratis ak vejetalyen , soti nan Curries soup krèm nan sòs pasta nan puddings nan krèm lèt ki fri gratis. Mwen te eseye zillions nan lèt kokoye sou ane yo, men mwen chwazi pou pi bon, lèt la kokoye aksesib sou mache a se Lèt Coconut Thai Kitchen la tou de lite a ak varyete orijinal yo.
02 nan 08
Coconut lwil bwason
Nan ane ki sot pase yo, piblik la te fè de pli zan pli okouran de gluten ak alèji soya kòm byen ke alèji nan letye, e konsa pwodwi kokoye ki baze sou ki san danje, Gluten-gratis ak letye-gratis yo te fè wout yo sou makèt etajè pi plis ak plis ankò. Turtle Mountain, manifaktirè yo ki fè kèk nan krèm ki pi renmen mwen an letye-gratis , tou fè pi renmen mwen kokoye ki baze sou ranplasan lèt, Se konsa, Delicious Coconut Lèt. Non an se egzat: li se konsa bon gou! Rich ak krèm, Se konsa, Bon gou Coconut Lèt se gwo nan kwit manje ak boulanjri, epi li nan pi pito mwen an lèt ki pa lis ranplasan lèt lè mwen vle bwè li dwat soti nan glas la.
03 nan 08
Daiya fwomajPou pitza, stromboli, ak pasta asyèt konn kwit nan fou, mwen poko jwenn yon lòt fwomaj letye ki gratis mwen renmen plis pase Daiya mozza. Li fonn, li detire, ak gou li yo balanse nan gou ak richès. Epi, pi bon nan tout, li nan letye-gratis, soya-gratis, ak gluten-gratis, kidonk li a apwopriye pou yon varyete de alimantasyon.
04 nan 08
Nwa
Nwa travay byen ajoute dimansyon ak teksti nan resèt ki manke pwoteyin an ak grès yo te jwenn nan pwodwi letye ak, nan yon degre pi piti, pwodwi soya. Lèt diri ak lòt pwodwi ki baze sou diri gou anpil sou pwòp yo, men yo trè ba nan grès epi yo gen nòmalman pa pwoteyin. Lè ranplase soya nan resèt ki itilize soya an plas nan letye, nwa ka kont pou diferans la dansite. Mwen renmen kenbe yon ti veso lè-sere nan tise byen tete cashews ak nwa sou men pou rapid boulanjri ak solisyon pou kwit manje.
05 nan 08
Refin kokoye lwil oliv
Lwil Coconut rafine se gwo pou ranplase bè, soya ki baze sou lèt letye fwomaj krèm ak soya magarin nan resèt boulanjri tankou gato, bonbon, pen rapid ak farin tat. Mwen te jwenn ke kokoye rafine ajoute yon gou yon ti kras nutty tou sa mwen sèvi ak li ak, Se konsa, mwen espesyalman renmen li ak machandiz chokola konn kwit manje tankou chokola.
Anpil moun chwazi rete lwen sèvi ak lwil oliv kokoye rafine paske nan gwo satire kontni grès li yo (12 gram nan yon gwo kiyè), men si yo itilize nan modération, li ka travay vrèman byen pou soya-gratis "letye" trete gratis.
06 nan 08
Rice Lèt
Lèt diri ka souvan ranplase soymilk nan resèt boulanjri tankou gato ak pen rapid ak anpil diferans nan rezilta yo. Sepandan, nan resèt tankou sòs ak soup, gen kèk sòt de yon episiyan oswa estabilize anjeneral ki nesesè, tankou lèt diri se siyifikativman mens epi pi ba nan grès ak pwoteyin pase lèt soya. Pou sòs ki rele pou lèt oswa soymilk, mwen rekòmande pou itilize eu ze, mayi, farin, xanthan jansiv oswa yon lòt epesman oswa estabilize ajan ak lèt diri a pou akomode pou diferans ki genyen nan dansite epi aji kòm yon emulsifikateur. Lèt diri tou se siyifikativman pi dous pase pi varyete soymilk, se konsa, espesyalman lè pou kwit manje asyèt bon plat, kenbe sa a nan tèt ou ak asire w ke ou fè yon "gou tès" ak ajiste aparèy ou an kòmsadwa.
07 nan 08
Vandredi legim
Mèki legim kanpe nan joliman pou bè, fwomaj krèm soya ak magarin soya nan resèt boulanjri tankou bonbon, farin tat, ak gato, menm si li pa dwe itilize nan kwit manje nan plas bè nan resèt sa yo tankou asyèt oswa asyèt sote. (Pou sa yo, tou senpleman itilize lwil kanola oswa yon lòt lwil oliv soya-gratis.) Malgre ke segondè nan grès satire (6 gram pou chak gwo kiyè), li toujou pi ba nan grès satire pase bè (7 gram pou chak gwo kiyè)! Yon ki pa idantifye, ki pa letye, megan vegan ke mwen rekòmande se Mèki legim Organic Spectrum a, ki pwodui nan 100% ki pa idantifye, òganik lwil oliv palmis.
08 nan 08
Xanthan jansivXanthan jansiv se yon polysakarid microbes ki tipikman jwenn nan pansman sòs salad komèsyal, krèm glas, ak lòt sispansyon oswa pwodwi likid ki mande pou yon emulsifyan, men li ka achte pou itilize lakay li epi li se yon bon fason pou epile ak estabilize diri ki baze sou lèt sòs, soup ak glas krèm. Li ka sanble chè nan apeprè $ 10- $ 12 pou 8 ons, men yon ti kras anpil ale yon fason lontan! Pou itilize xanthan jansiv nan resèt letye-gratis ak soj gratis, itilize sou 1/8 t. pou chak tas diri lèt ak konbine sa yo nan yon blenndè, pa nan men, menm jan li pral "jansiv" prèske imedyatman. (Mwen te jwenn ke melanje xanthan jansiv la an premye ak yon ti jan nan lwil oliv anvan ajoute lèt la diri pwodui gou a pi bon ak teksti pou lòt kalite sòs.)