Youn nan pi bon an Koupe ou se pwobableman pa achte
Pou ane, vyann bèf la tri-tip jwenn tèt li ke yo te tè nan anmbègè oswa koupe an kib ak vann kòm vyann soup. Rezon ki fè la pou sa a se ke gen yon sèl pou chak nan vyann bèf ak nan jou yo lè bouchi fè mete pòtre vyann pwòp yo li te konsidere kòm yon fatra nan espas ekspozisyon nan vann tri-tip la pou kont li. Kounye a ke se fè desen pa pakè ou yo pi plis chans jwenn tri-tip nan bouche lokal ou a.
Si ou pa wè li, mande pou li. Sa a souvan neglije koupe nan vyann se pa sèlman relativman chè, men tou trè saveur ak te vin yon pi renmen nan mitan moun ki nan konnen an.
Ti kwit nan tri oswa pwent (ki rele tou yon bouk triyang) se 1 1/2 a 2 liv liv 1/2 liv vyann ki chita nan fon an nan sirloin la. Se pa sèlman li gen yon gou ki rich, men tou, gen tandans yo dwe pi ba nan grès pase pifò lòt koupe. Natirèlman, sa vle di ke li ka sèk deyò pi vit, men ak yon marinad bon ou reyèlman pa ka ale mal ak sa a koupe. Bon ekspozisyon ak marinad pou tri-tip se moun ki enspire pa gou sidwès oswa Azyatik.
Itilite nan tri-tip se yon lòt faktè ki fè yo gwo. Uncut, li se yon bouk kokenn ki ta dwe griye endirèkteman pou 30 a 40 minit. Ou kapab tou koupe tri-pwent la nan tranch 1-pous epè, ki gri moute nan apeprè 8 minit sou yon ba chalè medyòm dirèk. Kòm toujou, kite tranch ou (oswa boukannen) chita pou 5 a 10 minit anvan ou skilte oswa sèvi li.
Sa a pèmèt redistribiye nan ji ak evens soti chalè a.
Paske tri-tip se mèg, ou dwe pran prekosyon pou pa kwit li, patikilyèman lè w ap prepare boukannen an plen. Mwayen se osi lwen ke ou ta dwe ale ak sa a koupe. Sèvi ak yon tèmomèt vyann pou asire ke ou jwenn li dwa kote ou vle li. Si ou yo itilize griye koupe lòt, yon sèl sa a ka voye kèk griyaj koupe pa parèt underdog lè li se pare yo sèvi.
Genyen yon anpil nan moun ki pote plent sou gen yon tan difisil jwenn sa a koupe. Nan tan lontan an, prèske tout nan li te anbake nan California oswa tè pou pate sirloin burger. Avèk enterè ki sot pase a, sepandan, ou ka jwenn sa a koupe nan anpil kote ki gen ladan magazen yo magazen gwo magazen tankou Costco ak Club Sam la. Si ou gen, eseye rele alantou. Li se yon gwo koupe nan vyann ak valè rechèch la.