Crunchy, pòm karamèl kolan yo se trete a pafè sou yon otòn frilly oswa jou sezon fredi a, ki se sa ki fè yo konsa pafè pou Night fevriye oswa pou Halloween. Yo tèlman fasil fè sa pa rezève yo jis pou aswè otòn sa yo, yo bon gou nenpòt lè nan ane a. Fè pwòp ou bat boutik la te achte yo pa yon mil, eseye yo ak wè.
Pòm karamèl yo pi byen manje pi vit ke posib, men yo pral magazen, ou pral bezwen vlope yo nan selofan oswa nan papye griz.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 1/3 tas / 450g
- lò sik koule
- ½ tas / 120ml dlo (cho)
- 2 gwo likid glikoz likid
- 1 ti kiyè vinèg blan
- 1/2 ti kiyè wouj manje koloran
- 8 ti pòm wouj
Ki jan fè li
- Mete sik la, dlo cho, glikoz ak vinèg nan yon marmite gwo. Pandan y ap vibran, dousman chalè nan fonn sik la, pa bouyi nan etap sa a.
- Yon fwa ke tout sik la fonn, ogmante chalè a epi pote karamèl la nan yon bon bouyi woule. Yon fwa fonn, ajoute tout engredyan ki rete yo, vire chalè a epi pote nan bouyi an. Sèvi ak yon bouyi tèmomèt sik oswa toffee nan 140 ° C / 270 ° F Sa a ka pran 10 - 20 minit.
- Si ou pa gen yon tèmomèt sik oswa toffee, pran yon krich nan dlo frèt ak yon fwa karamèl la te kòmanse epesir, gout yon ti kras nan karamèl la nan dlo a frèt. Toffee a ta dwe solidifye jan li frape dlo a, ak lè ou retire li nan dlo a, fil karaj yo ta dwe toujou yon ti kras fleksib pa frajil. Si karamèl la se mou, kontinye kwit.
- Pandan ke karam lan se bouyi, mete pòm yo nan yon bòl gwo epi kouvri ak dlo bouyi. Kite pou kèk minit Lè sa a, retire nan dlo a ak fwote pòm yo ak yon sèvyèt te ak sèk byen. Dlo cho a ak fwote a pral retire nenpòt ki sifas sir k ap soti nan pòm lan. Yon fwa tout fin chèch nèt, retire pye yo pòm ak pouse nan yon chopstick oswa bwa lolly.
- Liy yon fèy papye ak papye grease.
- Yon fwa karamèt la se pare, retire nan chalè a epi kite kanpe pou senk minit kite bul yo diminye. Li enpòtan pou rete tann jiskaske tout boujònman yo boule desann nan kreye yon sifas lis sou pòm yo. Yon fwa kale a ti wonn sispann, ajoute koloran nan manje ak brase dousman.
- Travay byen vit, panche chodyè a yon ti kras epi tranpe pòm yo nan karamèl la ak twizzle alantou rad konplètman pòm lan. Leve soti nan chodyè a ak pèmèt nenpòt ki karabye depase drenaj lwen. Kanpe pòm nan karamèl sou fèy la boulanjri epi kite yo mete alantou 20 minit, pi long si sa posib. Si karamèl la kòmanse epesir epi ale difisil, mete sou chalè a ak cho nan men pa bouyi. Si ou pa manje pòm yo karamèl tou dwat, vlope nan selofan.