Mwayen la fini avèk non an
Pandan ane ki sot pase yo te macaron a vin yon ti jan popilè nan peyi Etazini Meringue a ak bonbon ki baze sou sirèt se youn nan bonbon yo bèl alantou ak limyè li yo, teksti mou nan yon seri de koulè bèl, ki soti nan pastèl dou nan vibran ton.
Men, malgre popilarite yo, gen toujou konfizyon sou diferans ki genyen ant yon macaron ak yon makawon. Yo son menm-yo ak makawon yo rele souvan makawon, pou ajoute nan konfizyon-ankò yo yo diferan tankou diferan kapab.
Yon Macaron Vs. yon makawon
Pou yo kapab egzak, non ki kòrèk la nan sa a bèl kwit bon se "macaron," pwononse mah-kah-ron. Pawòl la soti nan rasin Italyen li yo, pou maccherone oswa makawoni. Nan Lafrans yo yo li te ye sèlman kòm makawon-li se deyò Lafrans, sètadi nan UK a, kote konfizyon an ak non an te vini nan jwe.
Pwoblèm lan se yon macaron nan UK a tou refere yo kòm yon makawon. Tou de yo lajman aksepte men yo rele bonbon a yon makawon se pa kòrèk. Yon makawon (yo rele tou yon makawon kokoye) se yon ti mòde mòde ki te fèt nan ze blan, kokoye, ak nwa. Se souvan gato an premye yon timoun ap aprann fè ak se yon desè Pak Fèt anpil jan li pa gen farin frans, ki se entèdi pandan jou ferye jwif la.
Istwa nan Macaron la
Malgre ke bote a ti kras ke yo rekonèt kòm yon macaron ka te jis dènyèman vin yon diskontinye nan ka boulanjri, se pa nouvo nan sèn nan konfiti.
Estimasyon Larousse Gastronomique a site orijin franse nan fason macaron tounen nan 751 lè yo te pretandi te fè nan yon Abbey franse nan Cormery. Sepandan, popilarite a nan macaron a, plis ke nou konnen li jodi a, dat tounen nan syèk la 16th lè reputably yo te pote soti nan peyi Itali nan Lafrans pa Catherine de 'Medici lè li marye ak Henry II nan 1533.
Almond ki baze sou sirèt ak manje yo te trè popilè nan moman sa a, se konsa macaron a te yon frape enstantane.
Franse a te pran yo nan kè yo (ak vant) ak bonbon yo te rete synonyme ak sirèt franse depi tout tan, malgre eritaj Italyen li yo. Yo te vin devni anpil popilè nan Grann Bretay nan dènye ane yo kòm antidot nan foul la nan Bakeries Britanik ak Ilandè ki te ranpli avèk gato ak lòt trete elabore.
Anpil ekri sou kòman li difisil pou fè macaron la. Se vre - yo pa fasil pou prepare, men ak yon ti pratik, ak kèk konsèy , ou pral byento kapab fè macaron pafè a chak fwa.
Orijin nan Macaroon la
Makawon non an gen orijin Italyen kòm byen, ism soti nan mo a pou "keratin," refere li a paste a zanmann ki te engredyan prensipal la nan resèt orijinal la. Pandan ane yo, bonbon la te vin pi popilè (sitou nan UK a) kòm yon makawon kokoye, kote nwa yo absan.
Epi yo pa konfonn pwoblèm nan nenpòt ki pi lwen, men menm sa yo macaroons kokoye gen anpil varyasyon-soti nan blan senp ze ak kokoye adisyon a nan lèt kondanse ak / oswa chokola. Sepandan, bon gou jan yo ye, yo menm yo pa menm bagay ak yon macaron franse oswa Italyen, ki gen ladan ke sa yo bonbon yo trè senp fè.