Melon mou oswa pwal sou tout kò (yo rele tou Mo qua) sanble yon zenkini kouvri ak ti bebe fuzz. Ou ap jwenn li nan mache Azi, men otè Stephen Wong nòt ki konkonm ka ranplase nan yon zongle. Reenprime avèk pèmisyon ki soti nan "HeartSmart Chinese Cooking" pa Stephen Wong.
Ki sa ou pral bezwen
- 2-ons pake nan nouy selofan
- 2
- mo kwa oswa konkonm angle
- Pou vyann kochon ak Marinad:
- 1/2 liv vyann kochon
- 1/4 sèl kiyè sèl
- 1 gwo kiyè mens jenjanm
- 2 gwo kiyè koupe cilantro
- 1 ze blan, yon ti kras bat
- 1 1/2 ti kiyè luil mayi
- 1/2 ti kiyè lwil oliv wowoli
- Pou sòs la:
- 1 gwo kiyè sòs zuit
- 1 tas vyann kochon oswa stock poul
- 1 ti kiyè flak pwav wouj
- 4 gwo dyondyon chiitak, mal tranche
Ki jan fè li
- Kouvri cellphane nouy ak dlo cho ak tranpe pou 10 minit oswa jiskaske nouy yo mou. Drene byen ak koupe grosyerman.
- Peel epi koupe mo qua crosswise nan tranch 1-pous. Koupe soti kèk grenn ak kaka soti nan sant nan chak tranch yo fòme bòl.
- Konbine vyann kochon ak engredyan marinad ak mwatye nan nouy selofan. Vyann melanj vyann nan mo "bòl" mo ak laprès desann dousman yo kouvri tranch ak ti, mwat lis melanj. Tranpe chak moso boure nan kwa mo vyann-kòt desann nan nouy ki nou ye selofan jouk byen kouvwi.
- Chemiz chalè sou mwayen segondè chalè epi ajoute engredyan sòs. Add boure mo qua tranch squash-bò desann. Kouvri ak braise pou total 15 minit. Apre premye 5 minit nan kwit manje, dekouvwi ak kiyè sòs sou vyann. Kouvri epi kontinye kwit. Repete pèch apre yon lòt minit 5 epi ajoute tranch djondjon yo. Kwit pou 5 minit plis.
- Retire mo qua tranch yo epi fè aranjman sou yon plato. Vide sòs sou epi sèvi. Si sòs se twò mens, epesè apre yo fin retire mo a, Lè sa a, vide sou boure kalbas.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 218 |
| Total Grès | 8 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 4 g |
| Kolestewòl | 49 mg |
| Sodyòm | 295 mg |
| Idrat kabrit | 17 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 18 g |