Tamales yo vrèman plezi fè men yon ti jan travay entansif, se konsa pifò moun yo gen tandans fè yo nan lo gwo. Ki vle di ou inevitableman fini ak rès manje. Ou ka friz nenpòt depans, nan kou, men sa a marmite se yon lòt opsyon bon gou pou lè l sèvi avèk moute tamales rès (sitou sa yo ki te te chofe plis pase yon fwa epi yo se yon ti kras sèk).
Poud pwòp ou poblano piman ( li fasil fè ) epi ajoute yo nan sa a marmite pou gou siplemantè.
Jis yon pwent: Lè yo fè tamales , nou souvan fini ralantisman plis cheche mayi sèk pase nou aktyèlman bezwen. Nou gen pou ale nan yon magazen makèt espesyal yo achte mayi yo, se konsa nou renmen pou konsève pou sa yo nou pa te itilize yo. Gaye nenpòt k ap koule mayi mouye sou yon fèy bonbon epi chalè yo nan fou a nan 200 F pou 10 a 15 minit. Fèmen dife pou chofe fou a epi kite kwout mayi a nan dife pou chofe fou a jiskaske yo konplètman sèk ak fre. Sere yo nan yon sache plastik jouk pare yo itilize ankò.
Ki sa ou pral bezwen
- 16 tamales medyòm
- 2 gwo kiyè lwil oliv
- 1 medyòm zonyon
- 2 dan lay
- 3 griye poblano piman
- 6 ons krèm fwomaj
- 2 tas griye fwomaj (cheddar, Monterey Jack, oswa yon melanj)
- 1 tas tounen krèm
- 1/2 tas salsa (vèt oswa wouj)
- 1/4 tas poul bouyon
Ki jan fè li
- Retire tomat yo nan pòch yo epi koupe yo nan moso bit yo.
- Mete lwil oliv la nan yon sote lou. Coarsely koupe zonyon an. Retire po a boule ak grenn soti nan poblanos yo griye ak zo yo.
- Sote zonyon yo nan lwil oliv la sou mwayen ki ba chalè jouk zonyon se mou ak santi bon. Add lay la ak piman ak kwit pou plizyè minit plis. Retire nan chalè, brase nan fwomaj krèm, ak sezon ak sèl ak pwav gou.
- Nan yon bòl mwayen, fwe ansanm krèm nan tounen, salsa, ak stock poul.
- Chofe fou a 350 degre F.
- Dousman grese yon plat 2-Quart marmite. Mete 1/3 nan tamales yo koupe sou anba a. Kouvri ak 1/2 nan melanj zonyon-pwav. Voye 3/4 tas fwomaj la griye sou zonyon yo.
- Kouch yon lòt twazyèm nan moso yo tamal sou fwomaj la, ak tèt ak zonyon ki rete yo ak piman. Top ak 3/4 tas fwomaj.
- Finalman, mete rès tamales yo koupe sou tèt marmite la. Vide melanj lan krèm tounen sou marmite a tout antye. Top ak dènye a 1/2 tas fwomaj.
- Sanble kouvri marmit ak FOIL ak kwit pou 30 minit. Retire sapat ak kwit pou 15 minit plis, oswa jiskaske sapat se bubbly ak cho, epi fwomaj se fonn.