Sa a resèt pou Ris boure chou oswa golubtsi (tou golubtsy ) se te fè ak pitimi olye pou yo diri oswa Buckwheat groit, kawòt, ak vyann kochon sèl. Isit la yo se plis resèt chou boure .
Fè apeprè 18 kabri boure Ris oswa golubtsi oswa golubtsy
Ki sa ou pral bezwen
- 1 tèt chou antye (apeprè 4 liv)
- 1 tas pitimi (rense ak vide, men kwit likid rezève)
- 1 3/4 ons sèl vyann kochon (koupe)
- 2 kawòt gwo (kale ak tise byen koupe)
- 1 gwo zonyon (kale ak tise byen koupe)
- 2 ze gwo
- Sèl ak pwav gou
- Si ou vle: piman cho
- 2 gwo kiyè bè
- 2 gwo kiyè tout farin frans
- 4 gwo kiyè keratin tomat
Ki jan fè li
- Chalè fou pou 325 degre.
- Retire kad nèf la . Mete tèt antye nan yon gwo po plen ak bouyi, dlo sale . Kouvri ak kwit 3 minit, oswa jiskaske adousi ase yo rale sou fèy moun. Ou pral bezwen sou 18 fèy bwa.
- Lè fèy yo se fre ase okipe, sèvi ak yon kouto paring nan koupe tij la sant epè nan chak fèy, san yo pa koupe tout wout la nan.
- Koupe chou ki rete a epi mete l nan pati anba a nan yon plat marmite oswa Olandè fou.
- Nan yon soteuz gwo, sote koupe vyann kochon sèl , kawòt, ak zonyon jouk sansib, epi kite l fre. Mete pitimi a nan yon marmite mwayen ak 2 bouyon poul nan chwa oswa dlo sale yo kouvri. Pote nan yon bouyi, fèmen chalè ak drenaj men rezève likid la pou kwit manje. Melanje mele parboil ak melanj kochon sèl-kawòt-zonyon. Melanje nan ze, sèl ak pwav, ak pwav cho, si w ap itilize.
- Mete apeprè 1/2 tas pitimi ranpli sou chak fèy chou. Woule lwen ou nan encase ranpli a. Flip bò dwat la nan fèy la nan mitan an, Lè sa a, baskile bò gòch la. Ou pral gen yon bagay ki sanble yon anvlòp. Yon fwa ankò, woule lwen ou yo kreye yon pwòp woulo liv ti kras. Mete nan kouch sou chou an koupe nan Olandè dife pou chofe fou a.
- Nan yon ti marmite oswa soteur, fè yon roux ak bè a ak farin frans, pou kwit manje jouk an lò. Fwe nan keratin nan tomat ak krèm tounen, pandan l ajoute yon kiyè kèk nan rezèv likid poul likid, si sa nesesè, reyalize yon konsistans lis.
- Add apeprè 1 tas likid Olandè fou a epi pote nan yon bouyi. Fèmen chalè ak vide sòs tomat krèm-tomat sou tèt chou woulo. Kouvri epi mete yo nan fou. Kwit sou 1 èdtan oswa jiskaske chou ak pitimi yo sansib.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 331 |
| Total Grès | 17 g |
| Grès satire | 7 g |
| Enstans grès | 7 g |
| Kolestewòl | 168 mg |
| Sodyòm | 642 mg |
| Idrat kabrit | 36 g |
| Fibè dyetetik | 11 g |
| Pwoteyin | 12 g |