Chache konnen tout bagay sou engredyan komen sa a
Xanthan jansiv se yon polysakarid microbes ki sòti nan bakteri Xanthomonas campestris ki anjeneral yo jwenn nan pansman sòs salad komèsyal, glas krèm, ak lòt sispansyon oswa pwodwi likid ki mande pou yon emulsifyan. Li ka achte pou itilize lakay li epi li se yon bon fason yo epesir ak estabilize soymilk ki baze sou diri lèt ki baze sou lòt kalite sòs, soup, ak krèm glas nondairy. Li te envante pa Allene Rosalind Jeanes.
FDA a jije li yon aditif manje san danje nan lane 1968. Li souvan itilize nan gluten gratis boulanjri kòm yon ranplasman pou Gluten la. Li ofri efè epesman anpil-nesesè ki anjeneral yo te jwenn nan gluten.
Kouman Èske Xanthan jansiv te fè?
Li pwodui prensipalman soti nan seluloz soti nan mayi, soya oswa chou. Xanthan jansiv fonksyon menm jan ak jelatin nan resèt ak konsidere estabilize sispansyon, men li se vegan konplètman. Li la tou gwo pou kwit manje ak boulanjri pou moun ki gen alèji ak restriksyon alimantè, espesyalman pou moun ki oblije letye, ze, ak soya soti nan rejim alimantè yo.
Kijan Pou Sèvi ak Xanthan jansiv
Pandan ke li ka sanble chè nan apeprè $ 10- $ 12 pou 8 ons, yon kantite lajan trè ti ale yon fason lontan! Pou itilize xanthan jansiv nan resèt letye-gratis ou, itilize sou 1/8 t. pou chak tas likid ak konbine sa yo nan yon blenndè, pa nan men, menm jan li pral "jansiv" prèske imedyatman ak fòm amwa si se pa toujou ap an mouvman pandan ke li se enkòpore nan likid la.
Pou sòs, melanje xanthan jansiv la an premye ak yon ti jan nan lwil oliv anvan ajoute soymilk la oswa lèt diri pwodui gou a pi byen ak teksti, tankou sa a bay richès nan sòs ak pwofondè ki ta nòmalman ka reyalize pa krèm, bè oswa ze.Kantan an plis jansiv yo itilize nan yon likid pi epè a li pral vin.
Èske Xanthan jansiv Safe?
Nan ti kantite, xanthan jansiv se parfe san danje yo konsome. Si ou pran plis pase 15 gram ou ka fè eksperyans kèk malèz entesten menm jan ak manje fwi twòp. Sepandan, pifò moun pa konsome nenpòt kote fèmen nan kantite lajan sa a nan xanthan jansiv nan yon jou.
Xanthan jansiv se te fè ak bagay tankou mayi oswa soya ki ka lakòz yon reyaksyon alèjik nan kèk. Pandan ke li trè ra pou moun yo gen yon reyaksyon alèjik nan xanthan jansiv si ou se anpil sansib a engredyan baz li yo ou ta ka vle sote li. Si ou se sansib sa a engredyan pa enkyete ou pa destine pou yon lavi nan soup mens, ou ka swap jansiv guar oswa jansiv pwa krikèt.
Si ou rive respire pousyè xanthan poud (pa rekòmande) ou ka fè eksperyans kèk sentòm grip respiratwa.
Lòt Itilizasyon pou Xanthan jansiv
Endistri a perçage lwil oliv tou fè pou sèvi ak sa a engredyan boulanjri komen. Konpayi drilling souvan itilize xanthan jansiv kòm yon ajan epesman labou. Anpil konpayi kosmetik gen ladan tou li kòm yon engredyan nan losyon ak makiyaj likid. Li gen kèk engredyan idratan po ki fè li gwo pou pwodwi yo itilize sou figi an.