Fib Rubarb
Rubarb se yon legim bèl - repons lan se wi Rubarb se yon legim, se pa yon fwi menm si li se souvan refere yo kòm youn. Delika yo, tij mens nan rubarb bonè yo li te ye tankou fòse Rhubarb, ak arive a nan boutik yo se toujou sa ki lakòz pou selebrasyon ak tan yo ka resevwa resèt yo rubarb soti. Fòse Rubarb anonsman diminisyon nan mwa sezon fredi a frèt ak pwomès la nan sezon prentan jis nan kwen an. Ki jan briyan koulè vibran woz nan rubarb se sou yon jou gri ak ki jan bon gou tou.
Fòse Rubarb se sèlman otou jiskaske Mas nan dènye a, Lè sa a, jis pou yon période kout li disparèt, e gen apeprè yon mwa a sis semèn anvan rubarb deyò se ki disponib.
Kit achte bèl rabararb a byen bonè, oswa pita varyete yo pita, gen yon bagay kèk yo gade deyò pou asire ke sa w ap achte se pi bon an.
Ki sa ki Rubarb?
- Rubarb (genus Rheum) ki dwe nan Polygonaceae nan fanmi plant la. Kontrèman ak kwayans popilè, Rhubarb se yon legim, se pa yon fwi, yo te yon fanmi pre nan jaden Sorrel.
- Pye yo nan rubarb menm brak yo se manjab, fèy yo se toksik e pa janm yo ta dwe manje yo.
- Rubarb se 95% dlo. Li pa gen okenn grès, sodyòm oswa kolestewòl.
- Rubarb gen yon sous ki jis nan potasyòm. Sèk yo, pye tounen yo rich nan vitamin C, dyetetik fib ak kalsyòm.
- Kalsyòm a nan rubarbarb konbine ak asid oksalik fè li difisil pou kò a absòbe.
Chwazi ak Sèvi ak Rubarb
- Siyen la di nan roab fre se pa sèlman koulè klere li yo; pye yo rubarbarb yo ta dwe fèm ak mache dwat devan Bondye, fèy yo yon jòn pal ak pa janm nwa.
- Menm jan ak tout manje lokal yo, rabarab se pi bon manje fre.
- Epitou, evite rete rubarb pou twò lontan. Si li pa posib pou yo manje Rubarb a toudenkou, sèlman tèt ak ke pye yo, koupe pye yo Rubarb nan an ti moso ak poach dousman, twa oswa kat minit, nan yon ti dlo sugared. Fre ak friz. Sa a kawotchou senp Rubarb ka itilize nan pi ak fwotman, ki plwaye nan yon flan ak krèm vide oswa nan anpil resèt lòt.
- Bonb prentan bonè pa bezwen penti kap dekale, sèlman taye ak lave.
- Deyò rubarb ta dwe sèlman bezwen yon siye pou netwaye, sepandan, si li se fin vye granmoun oswa epè, li ka bezwen penti kap dekale pa senpleman nidite tounen kouch ekstèn lan.
- Nan asyèt dous, rabararb bonè pa pral bezwen anpil sik swe. Sepandan, deyò ka trè brak epi yo pral bezwen plis. Ranplase sik ak siwo myèl travay byen tou.
Rhubarb Recipes
- Gen kèk nan resèt yo pi byen pou rubarb yo se "pepinyè-manje" rubarb pi, puddings, bwize, ak nan kou, ak flan. Sepandan, nan dènye ane yo Rubarb te jwi yon estati ki wo parèt sou meni nan restoran tèt ansanm ak jwèt ti mouton, vyann bèf, ak pwason. Byen byen, nati asid nan rubarb fè li yon akonpayman bèl nan vyann lwil ak pwason.
Isit la yo se 10 nan pi bon resèt yo dous ak bon plat pou rubarb. Jwi.