Decoding Ki pi gran resèt Listing Se sèlman non an nan gwosè a ka
Ou te kap pou pi devan pou fè resèt sòs grandma a-li nan yon héritage, te pase anba soti nan jenerasyon an jenerasyon, yon sèl ki grann ou kwit ak ke ou pran angajman fè yon pati nan asyèt pi renmen fanmi ou a. Men, kèk nan mezi yo pa byen fè sans-tankou ki sa ki yon "Non .10 ka"?
Lè li rive lis engredyan resèt modèn, nou yo abitye avèk mezi engredyan yo ki nan lis la, osi byen ke gwosè a nan ka a lè sa aplikab-pou egzanp: 1 ka (15-ons) keratin tomat.
Men, resèt ki pi gran ka jis lis yon ka gwosè-ki se pa yon mezi pwa oswa volim men jis yon non oswa nimewo-ak ti kras lòt. Sa a se patikilyèman difisil si w ap fè resèt tradisyonèl grandma a la pou premye fwa epi ou pa fin sèten ki jan anpil nan yon engredyan yo ta dwe enkli. Oswa si ou se redwi yon resèt vle di ba l manje yon foul moun epi pa gen okenn lide ki jan yo koupe yon "pa gen okenn. 3 koupi" ka nan mwatye.
Chans, gen yon fason konvèti sa yo fin vye granmoun-alamòd ka gwosè nan yon bagay ki pi abitye.
Èske gwosè konvèsyon tablo
Nan evènman an ou kouri atravè yon resèt ki pa gen mezi yo eple, konsidere kèk konvèsyon jeneralman aksepte, tou de pou ki kantite yo sèvi ak ak ki kantite yo achte nan ki engredyan nan bwat.
| Èske Non Taille | Pwa | Volim |
|---|---|---|
| Piknik | 10 1/2 a 12 ons | 1 1/4 tas |
| 12 ons vakyòm | 12 ons | 1 1/2 tas |
| Non | 11 ons | 1 1/3 tas |
| Non 1 wotè | 16 ons | 2 tas |
| Non 1 kare | 16 ons | 2 tas |
| Non 2 | 1 liv 4 ons oswa 1 pent 2 ons likid | 2 1/2 tas |
| Non 2 1/2 | 1 liv 13 ons | 3 1/2 tas |
| Non 2-1 / 2 kare | 31 ons | Evant 4 tas |
| Non 3 | 51 ons | 5 3/4 tas |
| Non 3 koupi byen | 23 ons | 2 3/4 tas |
| No 5 | 56 ons | 7 1/3 tas |
| Non | 6 liv 6 ons pou 7 liv 5 ons | 12 tas |
| No 300 | 14 a 16 ons | 1 3/4 tas |
| Non 303 | 16 a 17 ons | 2 tas |
Tablo konvèsyon Tablo
Bokal itilize nan prezève fwi pwòp ou yo ak legim yo konsidere kòm "nan bwat." Si ou ap chèche nan yon resèt Canning fin vye granmoun, li ka lis yon gwosè bokal. Sa yo se yon ti kras mwens konfizyon pase ka yo gwosè kòm krich vini nan gwosè ki deja volim referans ak pwa. Pandan ke gen kounye a gen kèk krich anpenpan ki disponib, resèt ki pi gran konte sou bon-fin vye granmoun krich Mason.
| Jar Size | Pwa | Volim |
| Jele Jar | 4 ons | 1/2 tas |
| Jele Jar | 8 ons | 1 tas |
| Jele Jar | 12 ons | 1 1/2 tas |
| Mwatye Pint | 8 ons | 1 tas |
| Penti | 16 ons | 2 tas |
| Penti-ak-yon-mwatye | 24 ons | 3 tas |
| Pent-ak-twa ka | 28 ons | 3 1/2 tas |
| Quart | 32 ons | 4 tas |
| Mwatye Gallon | 64 ons | 8 tas |
| Galon | 128 ons | 16 tas |
| Depo Jar | 14 ons | 1 3/4 tas |
| Depo Jar | 38 ons | 4 3/4 tas |
Divès Size konvèsyon
Nou gen tout pwobableman vini nan yon resèt ak mezi engredyan enpè oswa vag-oswa petèt pa gen okenn mezi nan tout. Sèvi ak kèk konvèsyon debaz yo ranpli nan espas vid yo.
| Engredyan Mezi | Pwa | Volim |
|---|---|---|
| Ti bebe manje bokal | 3 1/2 a 8 ons | depann sou gwosè |
| Kondanse lèt | 15 ons | 1 1/3 tas |
| Evapore lèt | 6 ons | 2/3 tas |
| Evapore lèt | 14 1/2 ons | 1 2/3 tas |
| Ji jele konsantre | 6 ons | 3/4 tas |
Istwa nan ka gwosè
Pou chèche konnen ki kantite tas nan yon ka yo mande, li itil yo gen yon istwa ti kras nan endistri a Canning. Dapre Canning gid ak kouman yo sèvi ak Manje nan bwat , pa Asosyasyon Nasyonal la Canners (li nan kounye a yo rele Asosyasyon pwodwi yo Manje), pandan ke gen (oswa yo te) kèk ka gwosè konsidere kòm estanda, mezi sa yo pa baze sou nenpòt ki inite nan volim oswa lòt kondisyon, epi yo ka mennen nan konfizyon pou kwit lakay yo.
Asosyasyon an Canners eksplike ke nan asiyen nimewo yo misterye nan bwat, Ameriken an ka endistri dekri dimansyon yo nan bwat silendrik pa de nimewo: dyamèt ak wotè. Otè liv liv la te plenyen mank de previzyon pa endistri a Canning:
Regilye No 2 ka twò gwo pou pwa, mayi, ak pwa nan kantite lajan pou fanmi an mwayèn yo itilize nan yon sèl fwa, ak pati nan rès la pa tankou atire lè chofe. Nwa 3 ka tomat yo menm jan tou yon anomali si objeksyon an pa tèlman fò tankou pou Non 2. 2. Non 2½ a kapab prezante kòm yon konpwomi sou Non 3, espesyalman pou fwi, men dènyèman yon gwosè pi bon yo te itilize ki gen dyamèt Non 2 a, men sèlman mwatye wotè a. Apre machin yo te yon fwa te bati pou fè ak fèmen bwat nan yon gwosè sèten, li difisil pou fè chanjman pa gen pwoblèm jan dezirab li ka.